Question

干锅兔肉怎么做才好吃

Answer 1

主料

兔腿

3个

辅料

胡萝卜

1根

芹菜

1根

藕

1节

圆葱

半个

黄瓜

1根

青蒜

2根

葱

半根

姜

2片

蒜

适量

干辣椒

4个

花椒

适量

油

适量

盐

少许

生抽

1勺

老抽

1勺

糖

半勺

胡椒粉

少许

豆瓣酱

2勺

孜然

少许

步骤



1.兔腿，剁成小块后加生抽，老抽，糖，黑胡椒粉，姜片腌制一夜。



2.锅里先放少许油，将兔肉炒至8分熟，然后盛出备用；



3.锅里放稍多些的油，爆香葱姜蒜，干辣椒等；



4.下入胡萝卜片和圆葱丝，胡萝卜里的营养遇油才能挥发出来所以一定要先放；



5.再下入藕段和芹菜段，因为这两样菜已经焯过水了，所以翻炒几下即可；



6.这时候下入八成熟的兔肉翻炒；



7.加入豆瓣酱，生抽调味，然后慢慢的翻炒；



8.兔肉和配菜都炒的入味后加入黄瓜片和青蒜段翻炒均匀，撒些孜然即可出锅。



9.炒好准备装盘