生猪肝可以冷冻吗？
可以。
猪肝放冷冻：如果直接将猪肝用保鲜袋装着放冰箱冷冻，那可以保存7-15天，如果在新鲜猪肝表明均匀地涂抹一层食用油，之后用毛巾包裹后，放进保鲜袋中扎紧，再放冰箱冷冻，那保存时间可达15-30天。
新鲜的猪肝含水分高，即使在低温条件下也容易滋生细菌，所以猪肝放冷藏也不能保存长时间，只能保存1-2天，如果是炒熟的猪肝，放冰箱冷藏，则可以放置2-3天，大家应尽快吃完。
扩展资料：
注意事项：
购买猪肝要选新鲜的，这需要在购买时仔细进行辨别。健康新鲜的猪肝，干净、润滑，颜色为褐红色的或淡棕色，无异味、无胆汁、无水泡。
如果猪肝的颜色不正常，表面呈现褐黑色、蓝紫色、灰褐色、淡黄色，或有黄白肿块、散在红点、白色水泡、丝状花纹等，或肝肿大、肝萎缩、肝内有片状虫体，闻起来有臭味，解压易破碎，一定是有病猪肝，绝对不能购买，更不可食用。
参考资料来源：百度百科-猪肝
猪肝是猪体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。有补肝明目，养血。用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。
猪肝可以冷冻，而且生着冷冻比较好。
猪肝由于件头较大, 家庭烹调一次难以用完. 吃不完的鲜肝, 保存不当, 就会变色、变干. 可在鲜肝的表面, 均匀地涂一层油, 放入冰箱保存. 再次食用时, 仍可保持原来的鲜嫩.猪肝。
2.放入保鲜袋袋口收紧。用毛巾包裹再放入一个保鲜袋中扎紧。冷冻。可放15——30天。经验之坛。吃时。自然解冻。清洗干净。
3.内脏一定要新鲜吃,买的时候可以买少一些-如果人少,尽量一餐吃完,隔餐没有营养。如果不能一次烹调完,放冰箱(不要冷冻),顶多一晚就好,放久勒不好会有细菌。
猪肝的选购：
猪肝有粉肝、面肝、麻肝、石肝、病死猪肝、灌水猪肝之分。前两种为上乘，中间两种次之，后两种是劣质品。粉肝，质均软且嫩，手指稍用力，可插入切开处，做熟后味鲜、柔嫩。
表面有光泽，颜色紫红均匀的，用手触摸时，有弹性，无硬块、水肿、浓肿的是正常猪肝。另外，猪肝表面有菜籽大小的小白点，这是致病物质侵袭肌体后，肌体保护自己的一种肌化现象。把白点割掉仍可食用。如果白点太多就不要购买。
猪肝最好不要长时间冷冻。
1、猪肝的选购：猪肝有粉肝、面肝、麻肝、石肝、病死猪肝、灌水猪肝之分。
2、前两种为上乘，中间两种次之，后两种是劣质品。
3、粉肝，质均软且嫩，手指稍用力，可插入切开处，做熟后味鲜、柔嫩。
4、表面有光泽，颜色紫红均匀的。
5、用手触摸时，有弹性，无硬块、水肿、浓肿的是正常猪肝。
6、另外，猪肝表面有菜籽大小的小白点，这是致病物质侵袭肌体后。
7、肌体保护自己的一种肌化现象，把白点割掉仍可食用。如果白点太多就不要购买。
8、猪肝的存储：新鲜的猪肝如果需要存放，可以使用猪油或食用油保鲜。
9、方法是：将猪肝洗净，沥干净水，在肝的表面均匀地涂抹一层油。
10、放入冰箱冷藏室或阴凉处，再次食用时，仍可保持猪肝原来的鲜嫩。
