Question

干薄煎饼的吃法？

山东的煎饼有两种，一种比较软，可以卷大葱，卷菜，很好吃。另外一种煎饼又薄又脆，很容易破碎，无法卷菜进去，不知怎样吃更好一些。有经验的朋友介绍一下？

Answer 1

第一种吃法，菜煎饼。这种煎饼的吃法是将煎饼平摊开来，把炒好的菜，放入煎饼当中，之后将煎饼折叠放在锅上，加入少许的油煎炸，这种吃法可以最大程度的将煎饼与菜品结合，而且通过油炸之后可以让香味充分融入到煎饼和菜品当中，相信吃一次一定会让你回味无穷的。

第二种吃法，煎饼果子。这种吃法，主要是发源于天津地区，天津的煎饼果子闻名全国，这种煎饼和山东地区的煎饼有一点点区别，因为这种煎饼是现做的，但是做出来之后加上炸好的果子(一种油炸面食)与鸡蛋，味道也是相当不错的。

第三种吃法，煎饼卷大葱，这是山东地区煎饼最为经典的一种吃法，当然也不能单单是煎饼直接卷着大葱吃，最好的吃法就是配上大酱。山东地区特产的独特的黄豆大酱配上山东大葱，再加上山东大煎饼，一起卷在一起，咬一口清脆可口、芳香四溢，而且伴随着大葱的辛辣感觉、黄豆酱的芳香以及煎饼的酥软，这种搭配是最受人们欢迎的搭配。

薄煎饼的做法  

• 盆中放入鸡蛋打散，加入融化黄油、盐、蜂蜜拌匀。

• 加入室温牛奶、香草精拌匀

• 低筋面粉和泡打粉过筛，加入盆中拌匀至无干粉。

• 平底锅小火加热，加入少量色拉油防粘。以汤匙将面糊倒入平底锅，展开呈直径6cm大小的圆形。

• 当面糊表面开始产生气泡，并开始发出扑哧扑哧的声音时翻面。翻面后的烘烤时间是正面的1/3。

• 出锅，并用水果、蜂蜜，装饰

Answer 2

可以当做零食来吃，
在任何的时候都可以吃。
不会发胖。

Answer 3

直接吃就行了 讲究那么多干嘛哈哈哈