Question

买的干蘑菇泡水后变黑是什么原因，还能吃吗

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Answer 1

蘑菇变黑后还能吃嘛?】白蘑菇变黑说明是保存时间比较长了，如果没有异味，还是可以吃的。白蘑菇（学名：Agaricus bisporus），别名：口蘑，白蘑菇属于白色伞菌属野生蘑菇。【食用价值】：1、白蘑是伞菌中最珍贵的品种，含有丰富的蛋白质、维生素及钾、钙、铁、磷等矿物质。2、白蘑食法很多，可以溜炒、做馅，涮火锅。也可以晾干，以备冬季食用。以子实体入药。3、白蘑菇(鲜)的食用效果　宣肠益气 散血热 透发麻疹。【白蘑菇变黑后还能吃嘛?】白蘑菇泡水后水变颜色 最好别吃

1、不知你是哪种蘑菇，有一种鸡腿菇，保鲜很困难，成熟后，很快发黑自溶，变成和墨汁一样。其实无论哪种蘑菇，高温季节都容易发霉变质，类似这种情况，最好不要再食用。2、很显然不能吃…因为你放了一晚上，蘑菇本来就是菌类蔬菜，很容易变质的。【白蘑菇泡水后水变颜色 专家：最好别吃】1月25日，攀枝花市民刘女士打进攀枝花晚报报热线称，1月24日她在农贸市场买了几斤白蘑菇，拿回家清洗后，洗蘑菇的水颜色变得像牛奶。“为什么水会变色，这样的蘑菇还能吃吗？”董女士质疑。【白蘑菇变黑后还能吃嘛?】白蘑菇泡水后水变颜色 专家：最好别吃【当事人讲述：白蘑菇泡水后水变颜色】据刘女士讲，她和家人平时都比较喜欢吃白蘑菇，1月24日上午，她在恒力·西海岸生活广场二楼购买了一袋（两斤多重）的白蘑菇，回家后将蘑菇浸泡在水中。过了一会儿，盆里的水变浑浊了，颜色如同牛奶般白，还有一股酸腐味。“以前我们也经常买这种蘑菇，但从未遇到这种情况。”刘女士觉得很奇怪。 刘女士担心这些蘑菇添加了什么东西，没敢烹饪食用，但她很想弄明白，为什么会出现这种情况。于是，她给晚报打来求助电话，想知道这样的蘑菇还能不能食用？

Answer 2

蘑菇内是含有和色素的，在晒干后还有一些有机盐析出，
浸水一泡一般都成黑色，如果不是太黑的话，就不会是发霉所致，
还有，蘑菇内的杂质也有可能造成此现象.....

追问

你看下图片，好黑

Answer 3

黛玉性格忧郁，暮春时节伤心落花，将它们埋葬，称为“花冢”，并作《葬花吟》。恰巧宝玉路过听到，深喜知心。王夫人丫环金钏与宝玉调笑，被王夫人赶出投井而死，宝玉结交琪官，贾政大怒，将其打得半死。袭人向王夫人进言，深得王夫人欢心，被王夫人看作心腹，并决定将来袭人给宝玉做妾。大观园中无所事事，探春倡导成立诗社，并各人起了名号。第一次咏白海棠，蘅芜君夺魁;第二次作菊花诗，潇湘妃子压倒众人。