酵母菌在无氧条件下进行酒精发酵，产生了乙醇和二氧化碳，请问没有氧气二氧化碳是怎么来的？
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无氧条件下，二氧化碳中的C和O均来自糖类。
第一阶段，糖酵解，类似有氧呼吸的第一个阶段，最后一个分子葡萄糖变为2个分子的丙酮酸C3H6O3和2个分子的水。同时第一阶段脱氢。
丙酮分子式： CH3-CO-COOH
之后在第二阶段反应中，丙酮酸脱羧酶会先让丙酮上的羧基脱掉，形成乙醛，以及二氧化碳，乙醛再在乙醇脱氢酶还原为乙醇。
这就是二氧化碳的由来~
顺便一提，就算是有氧呼吸，生成二氧化碳过程也和氧气没有半毛钱关系！
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上海凯百斯
2024-09-23 广告
酵母菌破碎是生物技术中重要的步骤，它涉及将酵母菌细胞壁破坏，以释放细胞内的酶、蛋白质和其他生物活性物质。这一过程可以通过物理方法（如超声波破碎、高压均质等）或化学方法（如酶解法）来实现。破碎后的酵母菌可以用于提取有价值的生物成分，或进行后续...
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从葡萄糖转化而来
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