水果拼盘怎么做？
水果是我们日常生活中必不可少的食物，不仅可以补充水分保养我们的皮肤，还可以预防疾病减肥瘦身。经常吃水果对我们的好处是非常大的，但是有时候家人会不爱吃水果，我们就可以动手做成可爱的水果拼盘，那一定会非常诱惑!通常做水果拼盘，我们会用到西瓜、猕猴桃、葡萄、香蕉、橙子、芒果、草莓等等，下面做菜网小编就来教大家如何用水果做出创意的拼盘!
一、彩虹水果拼盘
食材：枇杷、香蕉、树莓、黄瓜
步骤：
1、把枇杷去皮去核切成小块
2、香蕉去皮切成块
3、黄瓜切成块
4、树莓用盐水清洗干净
5、将黄瓜摆在盘中，记得绿色面朝上，这样颜色更加鲜艳诱人呦。然后依次摆上香蕉、枇杷、树莓和香蕉
二、太阳花水果拼盘
食材：西瓜、葡萄
步骤：
1、将西瓜切成三角形，然后依次摆在盘中
2、将葡萄放入西瓜中间，这样美美的太阳花拼盘就完成啦
三、椰树水果拼盘
食材：猕猴桃、香蕉、橘子
步骤：
1、将猕猴桃去皮切片
2、香蕉去皮切块
3、橘子去皮剥开
4、最后将准备好的水果在盘中摆出椰树的样子
四、小黄鸭水果拼盘
食材：葡萄、橙子、蓝莓、胡萝卜
步骤：
1、将橙子切成片状，平刀切更容易将皮肉分离的
2、胡萝卜切成小鸭的嘴和尾巴
3、然后在盘中摆出小黄鸭的形状，再加点蓝莓做鱼泡泡噢
摆盘技巧：
1、摆盘的时候记得选好盘子，然后根据盘子摆盘
2、苹果类的水果容易氧化，我们切好之后记得放在盐水中泡一泡
3、香蕉类的水果容易变黑，记得最后切好了直接摆盘
做好的水果拼盘记得现切现吃，时间长了水分流失了，就不好吃啦~
水果拼盘款式太多了，我下面就分享下苹果弥猴桃拼盘
首先，想好自己想要吃的水果。
在我做水果拼盘前，我通常都会想下自己想要吃什么水果。就以苹果弥猴桃拼盘
为例，是把所需要的材料：苹果、弥猴桃、小番茄、水果刀、盘子等全部准备好。
其次，要对苹果和弥猴桃处理一下。
拼盘里用的水果，必须是经过处理的，像我做的苹果弥猴桃拼盘，是要把苹果先净去皮切成片状，而弥猴桃是直接去皮，切成片状。另外可以用点小番茄做点缀，把小番茄洗一下。
最后，用苹果和弥猴桃摆出拼盘的造型，中间用小番茄点缀。
这个造型可以依个人的喜好，先脑子里构思好，再把拼盘的样子做出来。
比如拼个花的造型，具体的是要先把用来摆放的盘子平放在桌子上，然后在苹果和弥猴桃都处理好后，可以取苹果片当花的中心，而弥猴桃当花瓣，一片片摆上去，中间用小番茄点缀下，形成花的拼盘造型就好了。
一、水果拼盘制作选料
从水果的色泽、形状、口味、营养价值、外观完美度等多方面对水果进行选择。选择的几种水果组合在一起，搭配应协调。最重要的一点是水果本身应是熟的、新鲜的、卫生的。同时注意制作拼盘的水果不能太熟，否则会影响加工和摆放。
二、水果拼盘制作构思
制作水果拼盘的目的是使简单的个体水果通过形状、色彩等几方面艺术性地结合为一个整体，以色彩和美观取胜，从而刺激客人的感官，增进其食欲。水果拼盘虽比不上冷拼和食品雕刻那样复杂，但也不能随便应付，制作前应充分考虑到宴会的主题，并进一步为其命名。
三、水果拼盘制作色彩搭配
大部分人将水果作为饭后食品，也就是人们在酒足饭饱之后才想到食用水果。这时大多数的人已没有多少食欲，这就为我们设计水果拼盘提出了一个难题：怎样的色、香、味、形、器才能重新将人们的食欲引起？水果的色、香、味是我们所无法改变的，若改变了可能也失去了本身的意义。但我们可以根据想像将各种颜色的水果艺术地搭配成一个整体，通过艳丽的色彩来再次将人们对食物的欲望唤起。水果颜色的搭配一般有“对比色”搭配、“相近色”搭配及“多色”搭配三种。红配绿、黑配白便是标准的对比色搭配；红、黄、橙可算是相近色搭配；红、绿、紫、黑、白可算是丰富的多色搭配。
四、水果拼盘制作艺术造型与器皿选择
根据选定水果的色彩和形状来进一步确定其整盘的造型。整盘水果的造型要有器皿来辅助，不同的艺术造型要选择不同形状、规格的器皿。如长形的水果造型便不能选择圆盘来盛放。另外还要考虑到盘边的水果花边装饰，也应符合整体美并能衬托主体造型。至于器皿质地的选择，一方面可根据酒吧的档次，一方面可根据果盘的价格来确定。酒吧常用的果盘为玻璃制品，高档些的有水晶制品、金银制品。
五、水果拼盘制作刀功
选好水果、造型和器皿，便可动手制作了、操作时应注意刀功方面应以简单易做、方便出品为原则。
在寒冷的冬季，您在闲暇的时候自己动手做一盘水果拼盘，既好吃又营养丰富，何乐而不为呢。
