煮肉的调料都有哪些？
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最基础的有花椒，八角，料酒，盐，然后桂皮，豆蔻，霍香仔，山楂，枸杞，香叶，
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煮肉的调料有葱、蒜等。葱可以提鲜，蒜用于去鱼羊腥膳味，花椒用于去任何肉类的异味，八角大茴香，有抑菌作用也是去味，小茴香去味炖鱼最佳，姜和桂皮也是这样的，提正味去异味，都不可多放，祖先传下这些调味品除调味外，还配合了中药食材食补的涵义，绝大多数都性热旺火，多食无益
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