Question

水烧开冒泡，然后下面条把火调小了还是不动，溢锅了怎么办？

Answer 1

无论是下面条还是煮粥，都存在这种溢锅的问题，都快要溢出来了，调小火也没用，应及时放入凉水，或将锅拿起来。

Answer 2

烧开之后水就基本不会冒泡了，因为我们知道，水中能溶有少量空气，容器壁的表面小空穴中也吸附着空气， 这些小气泡起气化核的作用。 水对空气的溶解度及器壁对空气的吸附量随温度的升高而减少， 当水被加热时，气泡首先在受热面的器壁上生成。 气泡生成之后，由于水继续被加热，在受热面附近形成过热水层

Answer 3

开锅盖，把火开到最小试试

Answer 4

如果想要下面条，水烧开以后不用把火调小直接放入面条，溢锅了稍微再加点凉水。

Answer 5

下面条水开下面，然后沸腾调小火三分钟就熟了，这个期间要随时关注面条水溢出来，如果不小心溢出来尽快擦掉，不然后期处理不方便。