Question

恒都牛肉都有什么特征？

Answer 1

[最佳答案]您好,基本特征如下: 1、鲜鲜牛肉肉质紧实 2、肉质的颜色偏暗红色、深红色 3、肉质含有的脂肪较少 4、肉质纤维较粗 希望对你有用,望采纳~...

Answer 2

牛肉肉嫩，色泽好，味道好

Answer 3

一般农户养殖的黄牛，肌肉纤维长，肉质较老且硬，是不能用做制作牛排。也有通过添加嫩肉剂后勉强用于烹饪牛排，不推荐食用。
草饲育肥牛：
挑选特定肉质比较好的肉牛品种（如中国秦川牛、瑞士西门塔尔牛、英国安格斯牛、日本和牛），完全用草料进行饲养，期间牛只很少运动，把吸取的营养都沉淀到牛肉中去。这种牛肉，肌肉纤维比较短，肉质嫩。
谷饲育肥牛：
恒都挑选特定肉质比较好的肉牛品种（如中国秦川牛、瑞士西门塔尔牛、英国安格斯牛、日本和牛）进行饲养，由于谷物的营养价值比草料高很多，所以在长成青年牛后，恒都严格按照美国饲养标准，在食物中加入大量谷物，同时配以鲜草，酒糟，果皮等多种食料，保障了牛肉营养成分的丰富，入口非常嫩爽。
牛肉各部位肉推荐的烹饪方式：
适合炖煮的部位：肩肉连体、上脑、眼肉、腹肉、牛腩、精肋排、牛腱、大（小）黄瓜条、米龙、霖肉、臀肉、65肉、90肉、
适合酱卤的部位：肩肉连体、牛腱、金钱展、大（小）黄瓜条、米龙、霖肉、臀肉、
适合溜炒的部位：脖肉、上脑、眼肉、胸肉、里（外）脊、大（小）黄瓜条、霖肉、
适合火锅的部位：上脑、眼肉、胸肉、里（外）脊、大（小）黄瓜条、米龙、霖肉、臀肉、肥牛一（二、三）号、大众肥牛、
适合做馅的部位：肩肉连体、脖肉、腹肉、牛腩、胸肉、米龙、臀肉、65肉、90肉、
适合西餐的部位：肩肉连体、上脑、眼肉、精肋排、牛腱、金钱展、胸肉、里（外）脊、大（小）黄瓜条、米龙、霖肉、臀肉、
适合烧烤的部位：肩肉连体、上脑、眼肉、腹肉、牛腩、精肋排、牛腱、金钱展、胸肉、里（外）脊、大（小）黄瓜条、米龙、霖肉、臀肉、肥牛一（二）号、
适合粉蒸的部位：65肉、90肉

Answer 4

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Answer 5

恒都挑选特定肉质比较好的肉牛品种（如中国秦川牛、瑞士西门塔尔牛、英国安格斯牛、日本和牛）进行饲养，由于谷物的营养价值比草料高很多，所以在长成青年牛后，恒都严格按照美国饲养标准，在食物中加入大量谷物，同时配以鲜草，酒糟，果皮等多种食料，保障了牛肉营养成分的丰富，入口非常嫩爽。