Question

恒都牛肉都有什么特征？

Answer 1

重庆恒都农业开发有限公司成立于2009年2月，是北京奥运会合作伙伴——北京中恒兴业科技集团投资10亿元，以提振中国肉牛产业品质为己任的新生民营企业，公司已建成涵盖牧草种植、饲料加工、品种繁育、肉牛育肥、粪污利用、活牛交易、电子交易、肉牛屠宰、精深加工、市场销售、科技研发于一体的全产业链格局，先后荣获“国家科技富民强县重点扶持企业”、“全国肉牛养殖示范企业”、“农业产业化国家重点龙头企业”等称号。

Answer 2

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
恒都挑选特定肉质比较好的肉牛品种(如中国秦川牛、夏南牛、瑞士西门塔尔牛、英国安格斯牛、日本和牛)进行饲养，由于谷物的营养价值比草料高很多，所以在长成青年牛后，恒都严格按照美国饲养标准，在食物中加入大量谷物，同时配以鲜草，酒糟，果皮等多种食料，保障了牛肉营养成分的丰富，入口非常嫩爽。

Answer 3

谷饲育肥牛：
恒都挑选特定肉质比较好的肉牛品种（如中国秦川牛、瑞士西门塔尔牛、英国安格斯牛、日本和牛）进行饲养，由于谷物的营养价值比草料高很多，所以在长成青年牛后，恒都严格按照美国饲养标准，在食物中加入大量谷物，同时配以鲜草，酒糟，果皮等多种食料，保障了牛肉营养成分的丰富，入口非常嫩爽。
牛肉各部位肉推荐的烹饪方式：
适合炖煮的部位：肩肉连体、上脑、眼肉、腹肉、牛腩、精肋排、牛腱、大（小）黄瓜条、米龙、霖肉、臀肉、65肉、90肉、
适合酱卤的部位：肩肉连体、牛腱、金钱展、大（小）黄瓜条、米龙、霖肉、臀肉、
适合溜炒的部位：脖肉、上脑、眼肉、胸肉、里（外）脊、大（小）黄瓜条、霖肉、
适合火锅的部位：上脑、眼肉、胸肉、里（外）脊、大（小）黄瓜条、米龙、霖肉、臀肉、肥牛一（二、三）号、大众肥牛、
适合做馅的部位：肩肉连体、脖肉、腹肉、牛腩、胸肉、米龙、臀肉、65肉、90肉、
适合西餐的部位：肩肉连体、上脑、眼肉、精肋排、牛腱、金钱展、胸肉、里（外）脊、大（小）黄瓜条、米龙、霖肉、臀肉、
适合烧烤的部位：肩肉连体、上脑、眼肉、腹肉、牛腩、精肋排、牛腱、金钱展、胸肉、里（外）脊、大（小）黄瓜条、米龙、霖肉、臀肉、肥牛一（二）号、