Question

高压锅煲汤跟汤锅煲汤哪个更好更有营养价值

Answer 1

高压锅煲汤跟汤锅煲汤哪个更好更有营养价值的问题，高压锅在高压时的温度约有110度，在高温下不少的营养物质是具有破坏作用的，除了个别不用高压锅无法压烂的特殊食材外，所以，还是用汤锅煲汤更好更有营养价值的。

Answer 2

煲汤还是砂锅小火慢炖最营养，高压锅的高压会导致食材大部分的营养流失，汤锅如果是不锈钢的，也不建议煲汤，而砂锅既保存住食材原有的新鲜和味道也更营养，制造砂锅的材料也相对更健康些。祝开心。