氨气中毒的饮食原则有？
氨气是高度水溶性无色、碱性的刺激性气体，强烈刺激眼睛和黏膜。可用于制造化肥制冷剂，亦可用于炸药、染料、塑料和一些药物的生产强烈的刺激性促使人们快速离开，从而避免产生严重肺损伤。家用清洁剂释放的氨气引起肺损伤罕见。氨气是一种无色气体,有刺激性恶臭味，比空气轻，极易溶于水，易液化。分子式NH3。分子量17.03。蒸气与空气混合物爆炸极限16～25%(最易引燃浓度17%)。氨在20℃水中溶解度34%,25℃时,在无水乙醇中溶解度10%,在甲醇中溶解度16%,溶于氯仿、乙醚,它是许多元素和化合物的良好溶剂。水溶液呈碱性,0.1N水溶液PH值为11.1。液态氨将侵蚀某些塑料制品,橡胶和涂层。遇热、明火,难以点燃而危险性较低。 氨在常温下加压可以液化，成液态氮，便于运输。氨是重要的化工原料，用途很广，常用于石油冶炼、化肥制造、合成纤维、制革。医药、塑料、染料等制造业中。主要用于制造硝酸、炸药、合成纤维，大量用于制尿素，铵态氮肥，也可用作制冷剂。氨是建筑物内常见的污染物之一。主要来自高碱混凝土膨胀剂和含有尿素的混凝土防冻剂，这些物质随环境温湿度的改变，还原的氨气缓慢的从墙体释放，污染室内环境。但氨和空气混合物达到上述浓度范围遇明火会燃烧和爆炸,如有油类或其它可燃性物质存在,则危险性更高。与硫酸或其它强无机酸反应放热,混合物可达到沸腾。还原性：4NH3+5O2 4NO+6H2O，碱性：NH3+HCl=NH4Cl（白烟）NH3+H2O+CO2=NH4HCO3。
吸入氨气后呼吸道损伤的程度直接与氨气浓度、接触时间、吸入深度有关。急性吸入低至中等浓度的氨气(150～450mg/m3)引起大量流泪、咽部刺激和咳嗽，可产生肺水肿和化学性支气管炎。接触高浓度的氨气 (450mg/m3)引起 喉头水肿、气管炎支气管 痉挛和黏液分泌亢进，可产生非心源性肺水肿和支气管肺炎。数分钟可引起窒息死亡。鉴别诊断： 应与其他原因引起的 急性喉炎、支气管炎和支气管肺炎相鉴别。有接触氨气后发病史。呼吸及皮肤有氨的气味。皮肤、粘膜、呼吸道受损伤的临床表现。
由于氨气中毒，口腔、咽部溃疡，吞咽困难，可给予流质饮食，原则上给予含高热量、高蛋白质的清淡饮食及多种维生素，尽量多样化、营养丰富。根据病人不同情况灵活调整。可以吃点牛奶、生鸡蛋清等，以保护口腔、食管粘膜，避免进一步受到氨的侵蚀，同时多吃点蔬菜水果等富含维生素和纤维素的食物，以利于氨的排泄。饮食适宜：宜吃酸性的食物、宜吃抗菌消炎的食物、宜吃消肿止痛的食物。饮食禁忌：忌吃碱性的食物、忌吃辛辣刺激的食物，辣椒、花椒、胡椒、芥末，忌吃刺激性的饮料。如白酒、咖啡、浓茶。
