什么样的白酒适合贮存
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白酒的储藏室为了让白酒老熟。一般好的白酒储藏越久越好,但是要求白酒是那种酿造高端的白酒才行。因为高端的白酒里面才有一些相关的酸、脂之类的东西。在储藏的过程中,乙醇与水发生蒂和作用,酸、醛、醇发生缩合、氧化酯化等作用。使酒体进一步成熟。
而一般低端的储藏就没有什么作用了。因为一般低端酒根本没有或者很少有相关的醛、酸、脂等物质、储藏得再酒也没有用。
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