在电磁炉上使用的锅必须满足一个条件，那就是锅的材质必须是具有磁性的。所以电磁炉使用的锅应该是铁系(搪瓷、铸锅、不锈铁)锅，不锈钢锅，复合底锅必须是电磁炉专用。而且对于锅底的也是有要求的，锅底直径至少达到8cm，当锅具的最小直径小于8cm时，电磁炉不能工作。操纵锅具为平底1026cm锅具为合适，因为加热线圈磁场漫衍直径为2226cm，此磁场范围的锅具较为合适。
【拓展资料】
一、电磁炉的原理
我们要了解电磁炉用什么锅，那么先了解一下电磁炉的工作原理，这样我们就能更加直观、清楚的明白，为什么有些锅能用，有些锅不能用。电磁炉是通过电子线路板组成部分产生交变磁场、当用含铁质锅具底部放置炉面时，锅具即切割交变磁力线而在锅具底部金属部分产生交变的电流（即涡流），涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生热能（故：电磁炉煮食的热源来自于锅具底部而不是电磁炉本身发热传导给锅具，所以热效率要比所有炊具的效率均高出近1倍）使器具本身自行高速发热，用来加热和烹饪食物，从而达到煮食的目的。
二、电磁炉不能用什么锅
比方说陶瓷类、铝类、玻璃类以及铜类材质所制作的锅就不适合使用在电磁炉上面，另外，锅具底部直径达不到8CM的肯定也是不适应使用于电磁炉上面的，当然还有那些不是专门用于电磁炉的复合底锅以及锅具底部凹凸高度超过2CM的锅具都是不适应用于电磁炉的锅。
三、使用电磁炉注意事项
用之前注意：
1、尽可能选择质量好的电磁炉。一般人很难从外观上鉴定产品的质量，我们最好选择具有国家电工认证委员会电工认证或欧洲CE认证的电磁炉。这些产品质量一般都比较可靠，安全性也有保障。
2、应使用质量好的插座，插座的各项技能指标应符合带地线的三孔插座标准要求（最好选用有3C标志的产品），绝对不可自行换用没有地线的两孔插座，因为两孔插座插头插上后易松动、不牢固且不符合国家标准，易产生瞬时打火，电流增大，较危险。
3、切勿将插头插入已插有其他电器装置的插座，以防止电流超出插座的极限。
4、电磁炉使用环境应透气、通风、宽敞，切勿在潮湿或靠近火焰的地方使用电磁炉。因为电磁炉工作时机体内部存有一定的温度，为使电磁炉更好地发挥作用，这部分热量要及时排放出去，所以要尽量使电磁炉放置的位置有利于空气流通及散热。
使用时注意：
1、电磁炉在使用时应放置在平稳的桌面上。
2、在使用时人体应尽量和电磁炉保持距离，不要靠得过近。距离太近往往会受到更多的辐射。有调查显示，保持40厘米以上的距离较为安全。
3、切勿使物品跌落在面板上。如表面出现裂纹，应立即关掉电源，拔出插头并及时修理。
4、尽量减少使用时间。即使电磁炉本身辐射较小，如果长时间处于这种辐射之下，也可能会对身体造成伤害。所以应尽量减少与使用中的电磁炉接触的时间。
5、如果要较长时间地使用电磁炉（如在吃火锅时），应尽可能选择有金属隔板遮蔽的产品。
6、在条件允许的情况下，最好使用防电磁辐射围裙等，这类设备可以有效阻挡电磁辐射的侵害。
【参考资料】
上海科迎法电气科技有限公司
2019-06-12 广告
电磁炉是采用磁场感应涡流原理，它利用高频的电流通过环形线圈，从而产生无数封闭磁场力，当磁场那磁力线通过导磁（如：铁质锅）的底部，既会产生无数小涡流（一种交变电流，家用电磁炉使用的是15－30KHZ的高频电流），使锅体本生自行高速发热，然后再加热锅内食物。
砂锅属非导磁性材料，不能有效汇聚磁力线，不能形成涡流所以不能加热。所以：电磁炉使用的锅体材料是导电性能相对较好，铁磁性材料的金属或者合金以及它们的复合体。一般采用的锅有：铸铁锅，生铁锅，不锈铁锅。
如果用钢或者铝之类的，仅仅为顺磁材料，也就是说不能强烈的增强线圈所产生的磁场，多说就是变强了一定定点，像铜这样的抗磁材料还会把磁场减小一丁点。那么也就是说这些材料上的任意回路磁通量变化仅仅是由线圈所产生，变化比较小，涡流也就小。线圈很难把能量传给锅底，热效应不明显。但要注意这些材料不论是顺磁还是抗磁，都不是不导磁，磁场照样能穿过去，就是不增强。能够阻止磁场的那是超导体，也叫完全抗磁材料。
