Question

炖排骨加什么香料好吃？

Answer 1

炖排骨做法如下：

1.排骨清洗干净后放开水锅里煮5分钟，去除血沫；葱切段，姜切碎快

2.煮好的排骨再用清水冲洗干净；炒锅放油，然后放入花椒、八角和糖

3.糖炒至变焦黄色后放入排骨、葱姜；放入番茄酱、酱油、醋、料酒

4.添水没过排骨，大火烧开小火慢炖直至排骨肉质酥烂入味，出锅前10分钟左右放盐

Answer 2

既然冬瓜的营养这么高，那到底怎么做冬瓜才好吃呢，而且能充分发挥冬瓜的营养，其实在我们日常生活中冬瓜的做法有很多种，比如烧冬瓜，清炒冬瓜，冬瓜排骨汤等等，其实小董在各种各样的冬瓜的做法中最喜欢吃的还是冬瓜排骨汤，天冷了，做一锅冬瓜排骨汤，全家人每人喝一碗，暖和又养胃，而且非常的健康又美味。不信你可以试一下的。

——【冬瓜排骨汤】——

【主要食材】：冬瓜，排骨，胡萝卜，葱，姜

【调料】：盐，生抽，料酒，十三香，鸡精

【具体制作步骤】：

1、首先我们将冬瓜清洗干净，然后去皮，并用勺子挖去瓤，然后切成块备用

2、胡萝卜清洗干净，然后削皮，去头去尾，从中间分开，切成块备用，姜切成备用，葱切段备用

3、我们将买回来的排骨清洗干净，然后在锅中加入凉水，排骨凉水下锅，然后放入姜片，再放入适量的料酒，大火烧开，然后撇去表面的浮沫，然后将排骨捞出，过一遍凉水，控水备用

4、将焯水后的排骨放入砂锅中，再加入适量的开水，然后倒入适量的料酒，放入切好的葱段，姜片，盖上盖子炖煮半小时左右，

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5、然后再放入切好的冬瓜和胡萝卜，再放入一勺盐，半勺十三香，半勺鸡精，盖上锅盖再炖十分钟左右即可

好了，这样一道简单又美味的冬瓜排骨汤就做好了，做法简单，而且又非常的营养，天冷了，喝一碗鲜香美味，全身暖烘烘的。

【烹饪小贴士】：
1、冬瓜一定要处理干净，把里面的内瓤包括籽挖掉，

2、排骨焯水的时候一定要凉水下锅，这样可以有效的去除血水和杂质

3、炖排骨的时候一定要加入开水，不能加凉水，而且一次要加够足量的清水

4、炖排骨汤不能加入胡椒粉，大料之类的否则会影响排骨的味道

Answer 3

小生小吃香料配方之炖排骨香料配方

Answer 4

仅供参考，在炖排骨时适当加一些香料可以使排骨和汤吃起来更香。可以加枸杞，小茴香，少量的当归，草果一个，香叶少许，用纱布包起来和排骨一起炖，记得排骨要出一次血水。如果口重，香料可以加多点。记得葱和姜不能少，去味的，也不要多

Answer 5

如果你喜欢清淡的口味，葱、姜、花椒即可，花椒能去猪肉腥味。炖完后有种清淡的肉香味。
炖熟后再放盐煮2分钟。