Question

怎么做豆腐鱼汤？？

Answer 1

你可以用嫩豆腐，那样的豆腐不容易煮老；你先把豆腐煎一下，先放油下去，再把豆腐入下去煎，在豆腐上面放点盐，翻炒两下以方便盐均匀，然后煎成两面都有点金黄色就可以了，要中火煎才行，要不很容易焦了；煎好了你就铲起来，再放油煎下鱼，然后就放水下去，把豆腐一起放在锅里面煮，放一点点米醋下去，味道会更好，不要去捞，就一直煮开为止，你才能掀开锅盖，要不鱼没那么容易熟，你就可以把鱼翻一个身再多煮下会把汤煮得很白，那样味道很好的，你可以用一整条鱼，在身上随便划几刀就好了，等熟了你就可以放盐和鸡精了。

Answer 2

要把鱼头，和豆腐分开煮才可以，1、把豆腐用高压锅，压一下，压得有孔（豆腐要大块的那种，不要水豆腐）2、把姜、蒜、等配料，倒入炒一下。3、把豆腐连同汤倒入锅中，同时放入鱼头。煮开至可装盘（注：鱼头煮开一会儿就行，，刚熟就会嫩，煮久了就会老了难吃，

Answer 3

鱼洗干净用盐腌制10分钟，热锅油煎一下，放入砂锅中加开水姜片煮开炖十分钟，十分钟后加豆腐枸杞料酒在煮五分钟撒上葱花完成