Question

馄饨馅怎么做好吃

Answer 1

馄饨是道民间的传统美食，也叫抄手、云吞是深受人们喜爱的著名小吃，北方冬至吃饺子，南方冬至吃馄饨，品种多种多样，皮薄馅嫩，味美汤鲜，今天就给大家分享怎样做好吃的馄饨，一起看看吧！

                                                                                                                  

1、首先我们先准备一碗葱姜水，准备一块姜，一些葱切碎，放在碗中，加一些温开水拌匀。

2、准备几瓣大蒜剁碎，放碗里备用。

3、准备一些葱洗干净，切成葱花，放碗里备用。

4、准备一块瘦肉洗干净，切成块放入料理机加一勺盐搅碎，肉搅碎以后葱姜水分三次倒入肉里，每一次都顺着一个方向充分搅拌均匀，让肉充分吸收了葱姜水以后再加。

5、接着开始调味，加入适量料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、打入一个鸡蛋，再加入一些香油，切好的葱花，一起搅拌均匀，我们这个馄饨馅就调好了。

6、开始包馄饨，取一张皮，加入适量肉馅折一下，包成自己喜欢的样子，馄饨皮买薄一点的，这样吃起来口感更好。

7、现在准备一个馄饨调料，加入适量陈醋、蚝油、生抽、盐、香油、蒜末、胡椒粉，少许白糖提鲜，红油辣椒根据自己喜欢添加，再加一些煮馄饨的汤调料就做好了。

8、锅里把水烧开，下入馄饨，用勺子轻轻推动，防止粘连，盖上锅盖开大火煮开，水开转中火煮六分钟左右，馄饨就熟了。

9、用漏勺控水捞出倒入碗里，撒上些葱花，美味即成。

我们这个非常美味的馄饨就做好了，口感鲜香微辣，非常好吃，解馋，喜欢你也试试吧！

Answer 2

馄饨馅这样做好吃：

馄饨馅之青菜鲜肉
配料:
小青菜1000克、鲜肉600克、鸡蛋3个、油，盐，糖，鸡精适量、料酒，生抽，老抽适量、胡椒粉，蚝油适量、葱，姜适量

烹饪步骤:
1.准备好食材，洗净，备用。
2.鲜肉 剔除肥肉，熬成油渣。
3.鲜肉切成小块。
4.剁成肉末。
5.葱，姜切成末。
6.鸡蛋加适量料酒，盐，糖划散，下锅，尽量用木铲塌碎。
7.这时油渣也熬好，切碎。
8.小青菜下锅焯下水， 焯好水的青菜，泡入凉水中浸凉。沥尽水分后，切碎。用力挤尽水分。
9.肉沫加适量的盐，糖，鸡精，料酒，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，葱姜末，鸡蛋碎，搅拌均匀。
10.把挤好的青菜倒入肉末盘里。搅拌均匀。鲜美的馄饨馅就做好了。

Answer 3

准备食材：肉馅（半肥半瘦，随个人喜好）半斤，大葱（多切点），姜末（少切点），鸡蛋一个，花椒油（自己炸的，看我往期文章）、盐、糖、生抽、老抽（生抽老抽不用特地买，有一样就放一样，有两样就放两样，我一般两样都放）

和馅儿行动开始：

1.把葱末姜末倒入放馅的盆里，鸡蛋打一个进去

2.倒一点老抽、一点生抽进去（一样倒一小汤勺，如果只有一种就倒两勺）

3.放盐、糖适量

4.倒入两汤勺花椒油

5.充分搅匀馄饨

馅就这样做好了。

另外买了四块钱的馄饨皮（66个皮儿左右，最后皮儿和陷儿都用光了）

煮汤用的海苔一小撮，切点儿香菜碎备用。

包之前案板上撒点面粉（防止馄饨粘住破皮）准备一小碟清水

用手指沾水抹在皮儿四边上，放馅儿，将皮儿对折（沾水是为了让皮儿粘住）将皮儿对折另外两个角沾水再对折

下面这几个是我宝贝闺女包的，每一个都取了名字，寓意也不一样…哈哈

之前做的排骨汤倒一些到锅中，开火，期间放一把虾皮儿（如果有），放一点海苔，还有一点盐。水沸了之后放馄饨，一个两个三四个，五个六个七八个…搅拌，别让馄饨粘锅底儿。

等水沸了，馄饨都飘浮起来，关火，最后可以再放一点鸡精。

Answer 4

肉沫加了解生抽十三香盐葱花淀粉搅拌，在包入馄饨皮中，葱花香菜紫菜虾米生抽辣椒油做配料放进煮好的馄饨吗，嗯好香

Answer 5

混沌馅儿肉要碎很点，加工成肉你最好。放一点儿葱。放点儿十三香。放一点儿消磨香油。盐放的不要太多，稍微少点，放一点儿姜沫，搅拌均匀就好了。