Question

鸽子汤怎么熬更好吃呢？

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Answer 1

常见的炖汤就是鸡汤、排骨汤，还有莲藕、海带和玉米，反反复复都是这几种。虽然这些普通常见的炖汤也有营养成分，但大家都忽略了营养成分更高、更滋补身体的鸽子汤。 

鸽子浑身都是宝，民间自古就有“一鸽赛九鸡”的说法，可想而知，鸽子本身的营养价值含量有多高。中医专家介绍：鸽子肉既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体虚、头晕疲劳、记忆力衰退都具有很好的补益作用。 

那么，新鲜的鸽子买回家以后，怎样制作才能做出肉质细腻、不腥不柴有营养鸽子汤呢？别着急，下面就和大家分享一道简单易操作的红枣枸杞乳鸽汤。

食材：乳鸽一只、葱一段、红枣6颗、姜两片、枸杞一把

第一步：将乳鸽清理干净。乳鸽宰杀以后去毛、清理内脏、清理脚爪。

第四步：将砂锅盖子盖好，开大火炖30分钟后改小火炖一个小时。时间到了以后加入适量的调味料即可。

第二步：把头和腿盘绕塞进鸽子腹内，收小空间。锅内入水，放入姜片，将鸽子放入，把鸽子煮熟。

第三步：水烧开后，这时候用勺子将锅内的血沫去除。将鸽子整只放入砂锅内，加入泡好的枸杞和红枣。

以上简单的四步就可以做出美味汤鲜的鸽子汤啦！这么简单的美味你还不快动手试试？在寒冷的冬季来上一碗，一整个冬天都不会冷！

小贴士：

1. 无论炖什么汤最好是一次性加足水，不要中途加水，以免破坏汤的鲜美。
2. 如果实在要加水，也要尽可能地加开水。
3. 火候是关键，先大火后小火，不要贪图速度。
4. 调味料的时间一定要在关火之前，如果加盐加早了，那么乳鸽的蛋白质就会凝固，营养也会流失。

Answer 2

鸽子汤在熬的时候最好是小火慢慢的熬，这样的话熬出来的鸽子汤会非常的鲜美，而且也会比较的细腻，当然里面最好可以加一些花生枸杞山药之类的，这样的话营养会更加的充分，而且也不会太过油腻。

Answer 3

首先先将鸽子拔毛洗干净，然后再放入一些比较有营养物质的东西，最后再用小小的锅将鸽子和营养物质一起熬，这样熬比较好吃。

Answer 4

老鸽清洗干净，去掉多余的脂肪，砍成大块，然后鸽子冷水下锅加入姜片、料酒，煮开焯熟，然后捞出把浮沫清洗干净。鸽子加入到砂锅中加入足够多的清水，大火煮开然后撇去浮沫，加入红枣、枸杞、莲子、生姜两片，大火煮开然后转小火熬制两个小时即可。

Answer 5

好吃又营养的竹筒鸽子汤，只有野外才能吃到这样的美食