Question

麻辣烫到底是四川的还是东北的？

Answer 1

麻辣烫到底是东北的还是四川的，其实大家都说不清楚，从现状来看，两地都有，并且各有特色。我们现在看麻辣味最甚的是四川和东北，有人说麻辣煲起源于四川，但是有人认为四川最出名的是串串，不是麻辣烫，还有酸菜鱼。不过，串串也是麻辣的，并且在乐山一带更出名。而让麻辣烫真正火的地方是成都。从历史上看，乐山麻辣烫，最初就是一口在路边流动的共享火锅，陌生人们谁都能烫几签自己爱吃的菜，所以乐山人一直认为麻辣烫始出于此。但是在东北，现在麻辣烫也是很流行的，并且有了自己的特色，他们烫里加了糖，也有了点酸，这是东北人对糖的偏爱，并且在他们的菜中都得加上一点，虽然没有如苏州人加得多，东北人在凉皮、牛筋面、煎饼果子、鸡架、冷面，甚至炒面里都是加一点糖的。但是远没有四川的辣。

Answer 2

应该是四川的吧，因为四川的麻辣东西比较多一点，像麻辣鸡之类的，他们的麻辣鸡比我们当地的麻辣鸡要辣很多，也就是说他们当地用辣椒的可能性和量都是很大的，所以说四川的麻辣烫的话，那么是我经常见到的，所以说四川的麻辣烫应该就是原正宗的，也就是原版的那一种。
去四川吃过麻辣烫的人都知道他们的麻辣烫是非常辣的那一种辣的，我们那个眼泪水直流麻辣烫就是这样子的，这种放了很多辣椒的石材。

Answer 3

个人感觉麻辣烫应该属于四川，要知道口感麻辣这两个就应该是四川的主菜，而东北是咸香为主的，还有从所加的那些蔬菜，还有配料来看，麻辣烫应该也是属于四川的。仅代表个人观点。

Answer 4

麻辣烫当然是出自四川，而且是最低到和纯正，不过流传到各地以后有所改良，你适合当地的风土人情，麻辣烫不是东北的

Answer 5

麻辣烫属于四川，麻辣烫是一种起源于川渝地区，流行于中国各地的传统特色小吃，是川渝地区最有特色、最能代表“川味”的饮食之一。 麻辣烫味道麻辣鲜香、回味无穷，一般放进麻辣烫的食材都以容易烫熟的为主，如牛肉、毛肚、藕片、豆制品等。麻辣火锅也是吸收了麻辣烫的优点改良而来。