Question

麻辣烫到底是四川的还是东北的？

Answer 1

麻辣烫源于四川。川蜀地区气候阴湿多雾，古时长年劳作在四川长江边的船工和纤夫，因生活工作条件限制，经常在江边用石头垒成灶台，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等调料，涮烫食之。既可果腹，又可驱寒、袪湿。后来这种煮食涮烫食品的习俗得以沿袭。有小贩将菜品和炉具加以改造，置于挑担两头，边走边吆喝，江边桥头卖劳力的人便围着担子食用。慢慢发展，就成了今天我们在大街小巷经常看到的。
所以麻辣烫源自四川，不是东北。

Answer 2

四川的。麻辣烫起源于长江之滨，最初是船工和纤夫创造了麻辣烫这种简便易行而又独特的吃法，从成都到三峡的川江流域，由于水流湍急，纤夫成了必不可少的风景，他们在拉纤之余，在江边垒起石块，支起瓦罐，捡拾一些树枝作干柴生火，舀几瓢江水，一切都就地取材，有菜放菜，没菜就拔些野菜充数，再放入海椒、花椒等调料，涮而食之，既可果腹，又可驱寒、袪湿。

Answer 3

麻辣烫是一个正宗的四川产品，也是火锅的衍生产品，目前普遍来说麻辣烫被认为起源于四川乐山牛华镇。乐山距离成都200公里，城内有名吃翘脚牛肉，乐山烧烤，西坝豆腐，钵钵鸡，甜皮鸭等亲民美食，一直也是美食重镇，而火锅一直以来就是四川省的名吃改革开放以后，四川省内的低价火锅三代表是三托一，意思就是荤菜三块，素菜一块，80年代民营经济开发乐山也。山也诞生了，麻麻辣烫这一产品。

Answer 4

麻辣烫起源于四川，最开始卖的可能是按串涮的那种，不过现在四川关于麻辣烫的叫法并不多，一般都是火锅、冒菜、或者串串，而东北的四川麻辣烫和东北的大理过桥米线一样，和四川或者大理的关系并不大，而是经过改良的东北口味的麻辣烫

Answer 5

如果说去麻辣烫这个吃法肯定是四川的，不是东北的，因为四川的地区就是属于盆地，湿气比较重。人们为了除湿气会选择一些比较麻烦比较辣的东西，这样可以出湿气