Question

简单便当的做法大全

Answer 1

便当怎么做才好吃?便当的做法多式多样分享了简单便当做法，快来学习一下吧！


牛腩便当

材料：牛腩600克（依个人喜好也可选较有嚼劲的半筋半肉），海带120克，红白萝卜各150克，生香菇120克，120克青江菜，番薯1颗，白饭1碗，蒜仁少许

调味料：酱油50毫升，冰糖1匙，胡椒粉少许，番茄酱2大匙，开水800cc

做法：

1、番薯去皮，刨丝适量加入饭锅蒸熟。其余番薯切块备用。

2、牛腩洗净切块，红白萝卜洗净去皮切大块备用。

3、锅放入少许油，以蒜仁爆香后，加入所有调味料，待水滚后再煮10分钟，放入牛腩，海带，红白萝卜，香菇，番薯，以小火焖煮35分钟即可。

4、青江菜汆烫。

5、等所有菜放凉后装入便当盒即可。

贴心提醒：

1、最好用带点甜味，不会太咸的酱油来卤。

2、添加番茄酱不但能让这锅卤味有点酸酸甜甜的味道，还能让色泽更明亮，促进食欲。

松阪猪肉盖饭

材料：松阪肉70克，杏鲍菇70克，柳松菇少许，洋葱70克，红萝卜70克，120克青花菜，南瓜70克，蒜末少许，蛋1颗，白饭1碗

调味料：淡酱油2大匙，味霖1匙，开水600cc的，橄榄油1匙

做法：

1、松阪肉洗净切薄片，锅中以橄榄油和蒜末爆香后，将松阪肉煎熟备用。

2、杏鲍菇，柳松菇，洋葱，红萝卜，苹果，南瓜统统洗净，去皮后切片，青花菜洗净切小朵。

3、锅中放入少许橄榄油和蒜末爆香后，放入洋葱片，红萝卜，苹果微爆香，加入所有调味料及南瓜，杏鲍菇，柳松菇，熬煮15分钟，打一颗蛋入锅，煮熟即成盖饭酱料。

4、待酱料凉后盛装在容器中，隔天微波加热后淋在白饭上即可。

贴心提醒：

1、熬好的酱汁放进冰箱可存放3天。

2、苹果可增添酱汁的香气，多用当季盛产的菇类，新鲜又养生。


素鳗香椿饭盒

材料：金针菇150克，海苔片1片，牛番茄1颗，芋头60克，50克秋葵，玉米60克，五榖饭1碗

调味料：

素蚝油1匙，胡椒粉少许，水30cc的，香椿酱1大匙

橄榄油1匙，面粉1匙

紫苏梅汁30克，冰糖20克，水300cc

做法：

1、金针菇洗净晾干，并以海苔片包裹卷成条状，抹上少许面粉沾水封口。

2、牛番茄洗净汆烫，冲凉后去除外皮，锅中加入调味料？煮开，加入去皮番茄，焖煮约3分钟备用。

3、芋头去皮洗净切块，玉米洗净切段，放入电锅蒸熟。

4、锅中加入少许油，将金针菇海苔卷煎熟成素鳗，待凉后放入便当。

5、锅中加入调味料一调成酱汁，洒在素鳗及饭上即可。

贴心提醒：香椿酱可到素食店购买，味道很好，也可用海苔酱代替。

粗寿司卷小汉堡饼便当

汉堡饼的做法。

材料：

绞肉 300g 你可以用猪肉和牛肉混合的。

洋葱 1个

面包粉 半杯，也可以用馒头渣，不过面包屑比较松

牛奶 3-5 勺

鸡蛋 一个

面粉 2 勺

黑胡椒，盐 少许

肉蔻粉 少许（不要也行）

做法：

1、和匀了所有配料以后取出大小一致的团两手交替摔打，甩出肉饼里的空气然后用黄油煎。

2、煎两面焦黄后，用下面的酱汁去煮。煮到浓稠挂汁即可。很适合便当的菜。

贴心提醒：寿司卷想必大家都会就不啰嗦了，卷进去蟹棒和鸡蛋卷铺一些剩菜叶子，挤少许沙拉酱进去卷起来就好了。如果带便当，不要卷鱼生哦。

Answer 2

兔子便当

食材：熟米饭50g，鸡蛋1个，鹌鹑蛋适量、黄瓜适量，胡萝卜适量、玉米青豆粒少许、草莓少许、海苔片少许，食盐少许。
做法：
1、准备好食材；
2、黄瓜用去皮刀削片；
3、胡萝卜切薄片；
4、鹌鹑蛋煮熟；
5、将玉米青豆粒和胡萝卜片加少许食盐焯熟；
6、鸡蛋加少许食盐炒熟；
7、米饭放进模具压实；
8、脱模放在合适位置；
9、用胡萝卜压出兔子的衣服和头花；
10、用黄瓜将鸡蛋卷起，撒上青豆、玉米、胡萝卜粒；
11、鹌鹑蛋去壳，将胡萝卜压出兔子耳朵形状；
12、压花器将海苔压出眼睛和鼻子；
13、在鹌鹑蛋上面切口放上耳朵，左后放上眼睛鼻子和嘴巴；
14、全部摆在合适位置即可。

大病医保LOGO便当

食材：米饭200g，青豆玉米混合菜100g，鸡蛋60g，香松30g，西兰花、大虾、蟹棒、烤肠、海苔、甘蓝汁、玉米淀粉、食盐适量。
做法：
1、准备好食材；
2、将西兰花、青豆玉米混合菜、烤肠、蟹棒加适量食盐煮熟；
3、用香松将米饭拌匀放入便当盒；
4、将蛋清蛋黄分离加入玉米淀粉，蛋清分两份(一份加入少许甘蓝汁)锅底涂少许油分别摊成蛋饼；
5、用画好的图案比着蛋饼切下来；
6、打开蟹棒，压出心形和花朵；
7、摆到米饭上，用海苔剪出头发、眼睛；
8、周围摆上花朵，可以用蚝油勾边，也可不勾；
9、蛋黄饼卷起切成段；
10、将菜全部摆在旁边即可。