Question

蘑菇放久了吃会中毒吗

Answer 1

1.蘑菇放久了还能吃吗
需要看蘑菇的新鲜程度来决定，如果蘑菇没有出现腐坏变质、变软、变味的情况，就可以吃。
如果蘑菇比较新鲜，也带有较多的菌根，若是温度合适，放一段时间也能保持较好的新鲜度，还能食用。但是如果蘑菇本身也不太新鲜，或者买的蘑菇菌根也切得比较短，又或者保存不当，蘑菇出现了变味、变软、变色的现象就不能吃了。
2.蘑菇上面长了一层白绒还能吃吗
蘑菇上长了一层白绒，只要没有腐烂变质，那么就是可以吃的。
蘑菇上长的白绒，并不是发霉变质的表现，而是蘑菇放时间长了本身散发出的白色孢子，通常是因为蘑菇老化导致的。并不会产生有毒物质，只不过食用口感有些下降，建议清洗干净后再用开水微烫一下即可食用。
3.蘑菇表面发粘很滑还能吃吗
视情况而定。
1.部分蘑菇，本身表面会有一层滑滑、粘粘的物质，是正常情况，这类蘑菇是可以吃的。
2.但是如果蘑菇买回来本身表面是比较干爽的，放久了或者存放不当出现了表面发粘很滑的情况，则可能是蘑菇变质了，不能继续吃了。
4.如果判断蘑菇是否变质
看外观
新鲜蘑菇外观光滑，无其他杂质，而如果蘑菇已经变质的话，看蘑菇表面的时候就可以看到比较明显的青绿色或棕褐色的霉点，或霉毛。
摸菌盖
新鲜蘑菇菌盖摸起来光滑，软硬适中，无异常，而变质的蘑菇菌盖则会有发粘的情况，摸起来粘手。
闻气味
判断蘑菇是否变质还可以闻一下蘑菇的气味，新鲜的蘑菇闻起来会有比较明显的泥土味，而变质的蘑菇则闻起来会有比较明显的腐烂、发臭的气味。

Answer 2

一， 剩汤过夜不要吃

对于剩汤，人们一般会把它放入铝锅或铁锅内，但是此种存放方法，时间一长，会出现一些有害物质。对此，最佳的应对方法便是：先不要放调味品，煮好后先盛出当天能够喝掉的容量，对于那些剩下的，最好用玻璃器皿盛放，不要用铝锅或铁锅内保存，最后再把它放入冰箱即可。

二，海鲜品过夜不要吃

一些海鲜品一旦过夜后，极有可能产生一些蛋白质降解，这些物质不但会损伤人体肝脏，肾功能也会受到影响。其实仔细想一想也是没什么益处的，不仅味道下降，而且威胁健康，再吃就真的得不偿失了。此外，这些过夜海产品还有一种极恐怖的能力，就是繁衍病菌，而这些病菌会威胁到人体的生命安全。所以，吃剩的海鲜，最好还是不要吃了。

三，烹饪过的绿色蔬菜不要吃

冰箱里，一般会储存很多的杂物，如:肉类，各类饮品等。同时，烹饪过的绿色蔬菜容易生长细菌，而它们与冰箱中的食物相遇后，霉变的可能性更大了。也有一部分人担心过夜蔬菜含有亚硝酸盐会致癌，其实，对于这个问题，倒可不必太过焦虑，因为蔬菜中这种亚硝胺盐成分很低，远远没有达到致癌的量。

四，放了一段时间的蘑菇不要吃

蘑菇不能长时间存放，长时间存放不吃，会产生亚硝酸盐，要知道这种物质是能引发癌症的，所以这时的蘑菇就不要吃了。