Question

香菇炖老鸭功效和作用

Answer 1

制作香菇炖老鸭，需要的就是老鸭、香菇、山楂、姜以及清水，调味料包括盐、鸡精、糖、胡椒等，把老鸭处理干净之后，香菇发胀，山楂切净待用，然后在锅上放水，放入老鸭香菇姜片、山楂，开始的时候一定要用大火烧开，烧开之后转到小火炖煮，50分钟加入适当的调味料，就可以大功告成了。

这些美食的制作方法都是比较简单的，而且食材大家在生活中经常可以看得到，具有很好的滋阴养胃，利水消肿的作用，尤其是鸭肉本身含有多种维生素、钙、铁等这些营养物质，是滋补身体的常见蔬菜，而香菇不仅美味，还可以起到延年益寿防癌抗癌的作用。

香菇炖老鸭 

四年以上的老鸭最适合用这种做法，隔水炖出来的鸭肉原汁原味特别香！

用料  

老鸭    1只    

干香菇    8个    

老姜    4片    

料酒    100ml至150ml    

盐    适量    

糖    适量    

香菇炖老鸭的做法  

• 老鸭洗净切成六块，放入电炖锅，加入所有食材和调味料

  

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• 盖上盖子反复若干次煮饭程序隔水炖2到3个小时直至炖熟，中间尝一下咸淡和鸭肉熟透的程度，直到自己喜欢的口感就可以出锅装盘了。

  

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• 浓浓的汤汁实在太诱人了

  

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Answer 2

老鸭香菇汤，营养丰富，美味好吃。鸭肉中的脂肪含量适中，比猪肉低，易于消化，并较均匀地分布于全身组织中。含有较高的铁、铜、锌等微量元素。老鸭肉味甘微咸，性偏凉，入脾、胃、肺及肾经，具有清热解毒、滋阴降火、滋阴补虚、止血痢，利尿消肿之功效。
材料
老鸭350克，香菇50克，山楂50克，姜10克，清水1000克

调料
盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克

做法
1、将老鸭斩件氽水，香菇涨发去蒂，姜切片，山楂洗净待用。
2、净锅上火，放入老鸭、香菇、姜片、山楂，大火烧开转小火炖50分钟调味即成。

功效
山楂味酸，性温，可治肉食积滞、淤血经闭、产后淤阻、高血脂等症。
老鸭滋阴养胃、利水消肿、健脾补虚，含有糖类、维生素B1、维生素B2、尼克酸，以及钙、磷、铁等营养成分。

提示
一般人群皆可食用。

Answer 3

香菇炖老鸭汤营养丰富，汤汁鲜美，主要功效是清热润肺、养胃生津，因为鸭肉是凉性的食物，所以这道菜肴非常适合夏天食用。

Answer 4

香菇炖鸭子有补虚劳、养胃生津、止咳、清热、健脾和滋五脏之阴的功效，对于治疗身体虚弱和营养不良以及水肿的症状有很好的作用。这种食材需要炖烂后才能进行食用，能够有效的预防动脉硬化或者高血压，而且心脏病的患者多吃也可以缓解症状，注意要多喝汤，有助于消化。

Answer 5

这道菜适合冬天吃，对于滋补身体有很大的功效，尤其是选择一年以上的老鸭