Question

熟猪蹄炖黄豆怎么做

Answer 1

超喜欢吃这个菜，满满的胶原蛋白，肥而不腻，黄豆软烂，用这个汤汁泡饭特别好吃

黄豆炖猪蹄的做法

步骤step

1

黄豆洗两遍，加水泡一晚

步骤step

2

猪蹄提前拿出来解冻，泡出血水，洗干净后放高压锅里再加水

步骤step

3

快煮开了，加半瓶盖白酒，搅匀

步骤step

4

打去浮沫，再煮一会

步骤step

5

把焯水的猪蹄盛出来

步骤step

6

锅烧热后给油，放蒜瓣翻炒出香味

步骤step

7

没有把炒好的蒜瓣盛出来，直接倒冰糖翻炒

步骤step

8

等糖炒变色了就把焯了水的猪蹄放锅里翻炒至变色

步骤step

9

把炒好的猪蹄倒进高压锅里，加开水

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10

加剁椒

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11

加红烧汁

步骤step

12

加胡椒粉，搅拌均匀

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13

最后加泡好的黄豆，姜片搅拌均匀，盖上盖子，上汽后炖20分钟，关火再焖一下，等自然放汽，等放汽后感觉水还有点多，再给老抽，鸡精，盐搅拌均匀，慢慢收汁，汁收的差不多就好了

黄豆炖猪蹄的成品图

Answer 2

1猪蹄炖黄豆
主料：猪蹄1个、黄豆1碗
调料：冰糖1小把、姜3片、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、植物油

1、猪蹄剁成块，清洗干净；锅里放水，加入猪蹄煮开，翻动猪蹄，两分钟后关火，再次用水冲洗
2、锅里放一点油，加入一些冰糖翻炒到溶化后改小火；放入猪蹄翻炒几下
3、加入料酒、生抽和老抽继续翻炒
4、把已经上色的猪蹄倒入高压锅；加入姜片和提前浸泡好的1碗黄豆
5、加水没过食材，大火煮开高压锅发出扑哧声改中小火25分钟即可

2猪蹄汤
食材：猪蹄适量、姜蒜适量、八角适量、桂皮适量、花生适量、盐适量、鸡精适量

1、猪蹄冷水下锅水，水里加葱段，料酒，水开后煮5分钟。
2、水里加葱段，料酒，水开后煮5分钟。
3、煮完5分钟，捞起来。
4、过冷水，冲去脏东西。
5、冲好后的猪蹄放进高压锅里面。
6、加姜蒜，八角，桂皮，花生。
7、加水没过食材，大火上汽40分钟，加盐鸡精调味就可以了。

Answer 3

材料: 猪蹄,黄豆,葱,姜,八角,糖,盐,鸡精 做法: 步骤1：需将黄豆提前浸泡半天。猪蹄超市有的卖，菜场也有的卖，但一定要叫菜场师傅切好，我们自己家的刀不行，将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净。 步骤2：锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒下。 步骤3：加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧20分钟这样。 步骤4：加入黄豆大火烧开，加些糖，盐。然后小火慢慢煨了，直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些开水，继续煨一下，黄豆也一定要熟哦！ 步骤5：放入味精，葱花，出锅即可。

Answer 4

先把猪蹄清洗干净，焯水焯水的时候加入一些料酒，姜和葱花去腥，然后放到高压锅里闷，把黄豆呢也放在一起们，然后再放放到炒锅里面，再重新加入调料，翻炒再焖煮一会儿就可以了

Answer 5

猪肉那么贵，猪蹄更贵，所以一定要把猪蹄烧好吃。