Question

必胜客的意大利面怎么做

Answer 1

我爱吃面条，因为意大利面与中式面条的相似处，所以意大利面是我比较喜欢的西餐之一，用一把叉子叉上一勺意大利面，那滋味真的是酸爽到了极点，特别是在这炎热的夏季，吃一口番茄意大利面面更是让人觉得清爽。不过每次去西餐厅去吃意大利面会让咱们的荷包瘪瘪的，于是只好在家自己学着做，今天我就来告诉大家好吃的家常意大利面的做法是怎么样的，让你在家也有吃大餐的感觉。
食材：意大利面、洋葱、西红柿、香肠、番茄酱、盐适量、水等。
做法：
1、鸡蛋敲破放碗中打散。洋葱随意切丁、西红柿随意切块、香肠切丁；
2、锅中烧水，开锅后，将意大利面下锅，中火煮5分钟左右（面的软硬程度根据自己的口味决定）；
3、煮好的意大利面，过一凉水装碗中备用；
4、锅中倒入适量油，烧至7成热，将准备好的鸡蛋液倒入锅中，炒至两面金黄出锅备用；
5、锅中倒入少许油，放入西红柿，小火慢慢炒；
6、待西红柿炒出香味和汤汁后，加入香肠、洋葱和番茄酱一起翻炒；
7、待西红柿、洋葱、香肠、番茄酱相互入味后，加入炒好的鸡蛋和盐，翻炒均匀，出锅装扮在意大利面上。
以上就是家常意大利面的做法，看着我上面说的步骤是不是觉得不是很困难啊。意大利面相对中式面条而言质地会比较硬，所以在做面条的时候，你可以选择自己喜欢的软硬度，除了在意大利面中放入西红柿跟香肠，你也可以根据自己的口味放一点青椒、香菇或者牛肉都可以。

Answer 2

在锅中加水烧开。（水中要加少许盐和食油）。开锅后将面条成辐射状放入锅中，盖盖儿沸煮约12~15分钟。捞出滤水。
意大利粉在超市有卖，配有详细的说明，即使第一次做意大利粉，也可以做得像餐厅里的一样，先把水煮开，放入意大利粉。记得要握住面的顶端立在锅子中央，然后松手，让面呈放射状散开(如果不是长面，而是各种通心粉，就不必放在锅子中央了，象撒鱼食一样倒进水里就行了)，然后加适量盐，开始煮。煮的过程中注意，意面很容易沸锅的，要站在旁边观望。面煮到何时为合适呢？我从一位台湾美食家处偷了一招：将一根面拎出锅子，抛向天花板，如果刚好黏住不掉落，软硬度就恰好了。那根抛向天花板的面稍候是会落下来的，所以不用担心整个屋顶藏满了意面暗器，有砸伤脑袋的危险。当然，用指甲掐一下或用嘴尝一下软硬度也非不可。
注意，一定要随煮随搅拌，这样就不会粘做一团。想知道面条是否熟了，可以取一根咬断，看横截面是否有白色的一点，如果有，说明未熟需要继续煮。
怎么把握量呢？普通意大利面（不是通心粉是细长型的面条）一把。一把是把你的食指尖扣在大拇指的第一节关节内侧，同时中指，无名指和小手指与食指并列蜷曲成桶状，在中空部分填满干意面，就差不多够了。约一人份或两人份。
肉酱的做法 -----
锅里放油，加热至有青烟上升时放入洋葱碎炒至喷香放入胡萝卜碎和西芹碎炒至稀软时放入牛肉馅再炒至变色时放白葡萄酒，黑胡椒碎搅拌均匀加入番茄浆混合均匀再放盐，鸡精，桂树叶，转至中火熬煮，并不时搅拌，轻轻滤去表面。酱汁有了黏度以后,把煮好的意面放在盘子上,把熬好的肉酱浇在上面,,再撒上卡夫芝士粉就可以了哦.

Answer 3

大学曾经在意式餐厅耍过，这给大家介绍餐厅意面做法，看着合适就试试吧！为了保证出菜的效率，一般都是将意大利面、肉酱及各种配料都是先分别做成基础样式，需要时加热混合即可，保证速度和混合口味的香鲜。
主料4人份
五花肉150克
意大利面200克
白皮蒜4瓣
葱2根
辅料
酱油3勺
番茄酱2勺
生粉2勺
盐适量
步骤1番茄肉酱意大利面的做法大全
五花肉剁碎，事先调味（这里说的勺就是一般家里的调羹）2勺酱油，2勺油，2勺生粉（平勺），拌匀
步骤2番茄肉酱意大利面的做法图解
另取一碗，配入2勺番茄酱和1勺酱油
步骤3番茄肉酱意大利面的家常做法
四颗蒜头，2颗对半切，2颗切碎；葱洗干净，葱白葱叶分切，葱白和蒜头碎混合；平底锅，倒入适量油（多一些），先将块状的蒜头炸香，铲起蒜头和部分油
步骤4番茄肉酱意大利面的简单做法
倒入葱白和蒜碎，炒香；放入肉碎翻炒；炒至微微发白，倒入2勺料酒
步骤5番茄肉酱意大利面怎么吃
炒香微焦，倒入事先拌好的番茄酱油；炒匀，倒入过面水转中火盖盖子焖至收汁
步骤6番茄肉酱意大利面怎么做
基础肉酱完成
步骤7番茄肉酱意大利面怎么炒
锅里放水，放入小半勺的盐、2勺油，水热放入200g意面，盖盖子转中火煮8分钟，基础意面完成
步骤8番茄肉酱意大利面怎么煮
每逢要吃肉酱意面时，取一奶锅，放入炸香的蒜头和油，倒入适量的清水或高汤（目的是热面和软面），要吃多少面就放多少，直接煮至水收干. 熄火倒入适量胡椒粉
步骤9番茄肉酱意大利面怎么炖
淋上肉酱，撒葱花即可
成品图

烹饪技巧
事先做好基础意面，可根据不同人的口味进行加工，想要更软的可以多加一些水与炸香的蒜头焖煮，必要时可以盖上盖子，需要加入素菜的话可在此过程中配入；喜欢吃湿润的，可多加水或直接换成高汤，煮至微微浓稠即可！本菜谱肉酱的做法是我自己调配的，兼职的餐厅里肉酱是事先购买现成的…