Question

泡菜怎么做？

Answer 1

夏天泡菜做法如下：
1、黄瓜洗净，切成6厘米左右的段，一端打上十字花刀，放入碗中，撒上粗盐，腌制1小时，用清水冲洗干净，挤出多余水分。
2、韭菜洗净，切成1厘米左右的段。
3、取一小碗，放入糯米粉、冷水，搅成糯米糊。
4、炒锅烧热，倒入糯米糊，搅至黏稠出锅。
5、取一大碗，放入韭菜、辣椒粉、虾酱、盐、梨汁、蒜末、姜末、糯米糊，拌匀成泡菜馅。
6、将泡菜馅塞入黄瓜顶端的十字花刀中即可，也可密封好后放在室外发酵后再食用。

Answer 2

这是一款餐前开胃小菜，酸甜口味，味道淡淡的，清清爽爽。特别是夏天没什么胃口，不防先来一盘小菜开开胃，舒心又爽口。

主料3人份
白萝卜1/2个
胡萝卜1个
黄瓜1个
柠檬1/2个
辅料
姜5片
蒜5瓣
白糖100克
白醋50克
食盐1茶匙
小米椒6个
香叶4片
水适量
步骤1
准备所需材料

步骤2
锅内加入适量清水，放入小米椒、香叶、白糖、白醋，电磁炉上烧开转中火熬5分钟，关火放置备用

步骤3
白萝卜洗净去皮切成粗条

步骤4
放入少许食盐抓匀淹制一下

步骤5
胡萝卜、黄瓜也切成粗条放入白萝卜中

步骤6
全部抓匀淹制5分钟左右

步骤7
再用清水冲洗一下

步骤8
捞起沥水份干

步骤9
蒜切片、姜切成丝加入萝卜中

步骤10
柠檬洗净切片

步骤11
用手将柠檬挤出汁，再将柠檬放入抓匀

步骤12
熬好的泡菜汤凉至不烫手时倒入萝卜中

步骤13
放凉后再放入冰箱泡2到4小时即可，如果想更入味可放冰箱泡一晚

成品图

Answer 3

教你泡菜清脆爽口的做法

Answer 4

准备各种萝卜去皮切条加盐腌制，酱汁配料：小米椒姜蒜米醋白糖生抽盐水，萝卜和酱汁全部放入密封罐里等一晚上就可以吃了

Answer 5

泡菜的做法有很多种，一般的大多数都是腌制为主。最主要是调料的搭配比例一定要协调，一般的都是有配方的。