Question

葡萄太酸怎么吃会好吃

Answer 1

葡萄太酸可做成葡萄果酱、葡萄汁、葡萄冰淇淋等食用。

一、葡萄果酱

1、食材：葡萄10斤、冰糖1斤、盐50克。

2、葡萄清水洗净。用盐水泡15分钟后冲洗干净备用。

3、沸水烧开，放葡萄煮1分钟，略有开口时，迅速捞出放入冰水。

4、果皮、果肉分离，去籽。

5、锅里加入果皮和冰糖，煮到果皮颜色变成黄褐色捞出。

6、加葡萄煮开后，中火熬。

7、熬制中常搅拌，熬至整体呈现深棕色或红棕色即可。

二、葡萄汁

1、食材：酸牛奶、水适量、蜂蜜、薄荷少许。

2、葡萄、薄荷洗净。

3、葡萄去皮、去籽。

4、加入少许水、薄荷。

5、用料理机打碎。

6、把打好的果汁放入筛子中过滤。

7、过滤的果汁里加少许蜂蜜即可。

三、葡萄冰淇淋

1、食材：葡萄200g、酸奶200g。

2、容器里倒入200g酸奶。

3、酸奶里加入果酱拌匀，可根据自己口味加果酱。

4、把果酱和酸奶拌好后，放入冰箱冰冻5个小时以上。

5、冷冻好后，用勺子挖成球状放在杯子里即可。

Answer 2

【葡萄发面饼】

一，食材：葡萄1000g，面粉400g，鸡蛋2个，酵母粉5g，白砂糖2勺，玉米油10ml，黑芝麻适量。

二，葡萄发面饼的做法：

1.将所有的食材都准备好，葡萄买回家后，一颗一颗摘下来，然后装入盆里。放入1大勺盐，加入足量的清水，没过所有的葡萄，把葡萄先浸泡10分钟，去掉葡萄表面的脏东西。然后再把葡萄清洗干净，沥干水，装入盆里。取一个碗，打入2个鸡蛋，先把鸡蛋搅散。然后把鸡蛋液倒入葡萄里面，再把它们一起倒入料理机里面，搅打成葡萄汁备用。

2.准备一个盆，把面粉先倒入盆里，把酵母粉倒入面粉里面，再放入2勺白砂糖促进酵母发酵，先用筷子搅散。接着把搅打炒的葡萄汁用来和面，一边倒一边搅拌，直到把面粉搅拌成大絮状，然后加入10ml玉米油，下手揉面，把它揉成一个光滑的面团。盖上保鲜膜，放到温暖的地方，发酵至2倍大。

3.面团发酵好了，先在面板上撒上一些干面粉，然后把面团取出来，先揉排气。然后直接搓成长条，再用刀分割成大小均等的剂子，再把每个剂子整理成圆形，用手稍微压扁。全部做好后，在面饼表面刷一层水，再撒上少许的黑芝麻，用手稍微按压一下，让黑芝麻粘连得更紧实。再次盖上保鲜膜，让饼二次发酵15分钟，这时候的饼拿在手里轻飘飘的，就可以了。

4.电饼铛提前预热好，里面不用刷食用油，直接把葡萄饼摆放进来，选馅饼模式，先把饼烙上3分钟，底部成型了，然后翻一面继续烙，再烙3分钟。

5.后面这个葡萄饼要多翻面，防止饼烙糊了。直到烙至两面金黄，用铲子按压，能够立即回弹，就表示葡萄发面饼熟透了，就可以出锅了。带着浓浓的葡萄香味，闻着就流口水，发面做出来的饼里面非常的蓬松暄软，外面特别的焦香，真的是特别的好吃。

小贴士：

今天给大家分享的这个葡萄发面饼的做法就结束啦，非常的简单。这个葡萄发面饼可以一次多做一些，等到温热的时候，把它用保鲜袋装起来，密封保存起来，放凉了也不会变硬哦，吃起来依旧非常的松软香甜。用葡萄做的发面饼，带着葡萄的香甜味道，真的是特别的酸甜美味。如果家里有馅料，比如豆沙馅，黑芝麻馅，或者红糖馅什么的，也可以包一些在里面，这样不仅增加口感，营养也更加丰富，出锅孩子更加爱吃哦。

Answer 3

做成果酱

材料：葡萄600克，麦芽糖150克，细砂糖80克，柠檬半个，水200毫升

做法：

1、柠檬洗净榨汁;

2、葡萄洗净，剥皮去籽，把籽丢掉，葡萄皮及果肉分开放入容器中备用;

3、把葡萄皮放入耐酸的锅中，加入水用中火煮开，改小火继续煮到汁液呈紫红色;

4、用滤网取出葡萄皮，再用木勺将皮中的汁液压出，再将压出的汁同葡萄果肉和柠檬汁一起倒入锅中用中火煮开;

5、转小火加入麦芽糖继续熬煮，同时用木勺不停搅拌，待麦芽糖完全溶化后加入细砂糖，继续煮至酱汁浓稠即可。
做成葡萄汁

材料:葡萄20个，蜂蜜1大匙

做法

1、葡萄洗净,放入果汁机打成汁,过滤果皮和果渣。

2、饮用时,可调入蜂蜜饮用。
和熟苹果放一起

因为熟苹果会放出大量乙烯，乙烯可用于催熟大部分水果。成熟的水果会有果香，乙烯可以催熟水果，是没有害处的。

Answer 4

制作果酱，可以加适量蜂蜜和糖来调和口味。

Answer 5

买的葡萄太酸，没发吃，怎么办？写回答有奖励

买的葡萄太酸，没发吃，怎么办？
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18883342698袁
知道合伙人情感行家2017-09-29

关注
可以做成葡萄酒。
1、用剪刀贴近果蒂处把葡萄一个个地剪下来，可以留一点果蒂，以免伤了果皮；不要用手去揪葡萄，揪下葡萄就可能伤到了果皮；凡是伤了果皮的葡萄放到一边去，留着吃，不用它做葡萄酒。
2、把葡萄从贴近果蒂的地方剪下来，注意不要伤到果皮。
3、把葡萄倒在盆里，用手把它们一个个捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里，然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例（喜欢甜一点的可以适当多放一点），搅拌均匀，等白糖完全融化以后装在洗干净的瓶子里。注意，瓶子不要装得太满，要留出三分之一的空间，因为葡萄在发酵的过程中会膨胀，会产生大量的气体，如果装的太满，葡萄酒会溢出来。另外，为了不让外面的空气进去，在瓶盖上最好用塑料袋缠紧。­
4、葡萄酒酿好以后，要把葡萄籽，葡萄皮，还有发了酵的果肉都滤掉，这就要滤渣。滤渣的工具是漏瓢；有的人用纱布过滤也可以；反正因陋就简，家里有什么可以用来去掉渣滓的，就土法上马，物尽其用，留下葡萄酒就行了。要注意的是，滤渣的工具一定要严格消毒，不要把细菌带到酒里面去了哦。