做黄焖鸡要准备什么材料呢？
夏季高温天气持续不断，尤其是小暑刚过不久，天气只会越来越热，身上老是会流汗，黏糊糊的非常不舒服，有不少长得比较胖的人一到夏天就遭罪，就算没做什么，光坐在那个地方就会汗流浃背，尤其是在没有空调的房间里，更是如此。那碰到这种情况很有可能是身体出现了缺钾的症状，一旦身体缺钾，那么在一定温度的影响下，相比普通人更容易出汗。
一旦身体出汗，钾元素与钠元素会流失，甚至还会出现头晕、恶心，身体疲惫的现象，我有位营养师的朋友告诉我，如果身体缺钾，那肯定要吃一些补钾的东西，我们都知道香蕉是含钾量特别丰富的水果之一，而学会做这菜，不仅解馋又美味，还能补充钾元素，是香蕉的5倍之高，可以说是一举两得，这菜就是非常有名的黄焖鸡，家里人也特别喜欢吃。
一周多吃几次黄焖鸡，不仅能补钾补钠，还能补充优质的蛋白质，味道非常美妙，肉质鲜美嫩滑，还有放有香菇，还能提高机体免疫功能，下面就把黄焖鸡的烹饪方法分享给大家，喜欢的朋友不妨尝试做做看。
【黄焖鸡】
所需食材：鸡腿肉750克、青椒、红椒、香菇若干、大蒜、干辣椒、生姜、冰糖、料酒、食盐、生抽、老抽、胡椒粉
烹饪具体过程：
第一步：准备好鸡腿肉，买的时候记得让老板用刀剁成均匀的小块，这样节省时间又安全，然后可以把鸡肉里面的骨头给挑掉，然后用水清洗干净，记得放在装有水的盆内浸泡20分钟后捞出。
第二步：生姜洗好切成片状，起锅倒入适量的清水开火烧开，把鸡腿肉放在锅内进行焯水再加点姜片、葱段，时间大约在3分钟左右，焯烫完后，先把水表面的浮沫清洗干净，再捞出来沥干。
第三步：青椒、红椒洗干净去掉果蒂还有筋，切成小片，干辣椒切成小段，大蒜也切好备用。
第四步：起锅倒入适量的食用油，烧至5成热把冰糖放进去，记得用小火炒到冰糖融化变成焦黄色即可，然后把鸡腿肉块加入在锅中翻炒上色，等到鸡肉表层变成焦糖色。
第五步：再把生姜片与干辣椒倒进去翻炒片刻，往锅里面再加入一勺生抽、一勺老抽、少许料酒，然后翻炒均匀炒至鸡腿肉块变成酱色。
第六步：再加入香菇继续翻炒，锅里面再加入足够量的温水，不是清水，温水会使鸡肉肉质更加鲜嫩，水要没过鸡肉，再加入一勺胡椒粉，盖好盖子，先开大火煮开后再转中小火慢炖20分钟左右即可。
第七步：到时间后，掀起盖子，可以看到肉煮熟，汤汁变浓稠，再把青椒、红椒倒进锅内，翻炒至青椒断生即可盛出来装碗了。
【烹饪小贴士】
1. 鸡腿肉块记得先放在水里面浸泡20分钟再进行焯水，焯烫完要捞出水表面的浮沫。
2. 配菜除了放香菇，你还可以放点土豆片或者胡萝卜。
3. 鸡腿肉块上色后加香菇，要加的是温水炖煮，不能是冷水，不然煮出来的鸡肉块发柴不嫩。
香菇 适量
干辣椒 根据自己口味
大蒜 2--4瓣
姜 适量
糖 适量
淀粉 略微
黄焖鸡这样做再也不用去外面吃了
