Question

生活中有很多烹饪方式，哪些烹饪方式有致癌的可能？

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Answer 1

Answer 2

排名第一的是东北传说中的一条街，是一家用炭火烧烤的美食。东北不吃烧烤的人不多(我算一个)。木炭烧烤会带给人一种别样的美感，尤其是啤酒和环境营造的轻松感，真的是一种很好的舒缓心情的方式。问题是火炮的不完全燃烧会产生大量的苯丙比、杂环胺，这已被世界公认为增加患癌症的风险。癌症的发病率和死亡率北方多南方少是有原因的。

做饭时，油一冒烟就开始炒菜。而不是先加热锅再加油，简称热锅冷却油的方式。通过这种散热方式，高温会导致油中的脂肪发生突变，比如反式脂肪酸，对身体有害，会增加患癌症的风险。这是不知道的人最常见的烹饪方式。

关于油炸致癌的文章太多了，实在不想多说。我只能提醒你，买饱和脂肪酸油炸的，对身体的伤害会小一些。对于油炸食品，包括我自己，我都做不到。不吃，只能说，少吃，少吃，尤其是街边小摊上的那些油炸品。这个不知道处理了多少次。绝对有必要控制。如果你想吃好吃的，想健康，你只能付这个钱。

喝热汤，吃热菜。说到这个，大家都很奇怪，给我换个说法。趁热吃麻辣烫和火锅。我们的食道呼吸道，最好的温度应该在45度以下，麻辣烫餐厅有火锅。为了保证它的美味，我们经常只是趁热吃，温度一般会超过这种情况。吃过热的食物会增加食道癌的风险。而且解决方法其实超级简单，冷却后再吃。

营养海贼队长~肖云涛(国家二级公共营养师、营养学会会员、大连营养师俱乐部讲师、营养大使、擅长上班族营养、癌症营养)

对于现在市面上的食用油，经过精制加工，增加了烟点，减少了加工工艺中会冒烟的物质；如果锅内有烟，油温达到200摄氏度以上，烹饪时很容易失去食物的营养价值，容易引起蛋白质和脂肪变性，产生一些致癌物质。

Answer 3

会致癌的烹饪方式可能是如果锅没有洗干净而去炒菜的话，吃下肚子会不健康，又或者是把菜煮的太焦了，那么吃下去也会可能会致癌。

Answer 4

致癌的烹饪方式：第一，在烹饪过程中，使用了劣质的食用油，例如地沟油、三无食用油等；第二，在烹饪的时候，反复使用油炸过的油，油都已经变质了；第三，没有把食物煮熟，或者煮焦了，特别是有细菌的东西。

Answer 5

做饭时，油一冒烟就开始炒菜。而不是先加热锅再加油，简称热锅冷却油的方式。通过这种散热方式，高温会导致油中的脂肪发生突变，比如反式脂肪酸，对身体有害，会增加患癌症的风险。这是不知道的人最常见的烹饪方式。
关于油炸致癌的文章太多了，实在不想多说。我只能提醒你，买饱和脂肪酸油炸的，对身体的伤害会小一些。对于油炸食品，包括我自己，我都做不到。不吃，只能说，少吃，少吃，尤其是街边小摊上的那些油炸品。这个不知道处理了多少次。绝对有必要控制。如果你想吃好吃的，想健康，你只能付这个钱。