Question

松鼠桂鱼做法教程

Answer 1

食材明细

主料

• 桂鱼500克

• 白糖20克

• 豌豆10克

• 辅料

• 番茄沙司50克

• 白醋20克

• 松子5克

• 酸甜口味

• 炸工艺

• 廿分钟耗时

• 普通难度

松鼠桂鱼的做法步骤

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  1

  桂鱼一条，不要太大也不要太小，一斤多合适

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  2

  先将鱼头剁下，不要丢弃，后面还要用，沿鱼脊骨将鱼片切下，并按横竖改刀，注意不要切断鱼皮

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  3

  将处理好的鱼片和鱼头均匀沾上生粉，这里需要注意的是一定要沾透，这样鱼才脆

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  4

  倒入200克左右的油

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  5

  油烧至七成熟，将鱼下锅，这里记住用筷子夹住后面不要断裂

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  6

  炸好放盘

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  7

  加入少许油，将番茄沙司倒入，加入白糖，白醋，生粉，中火炒均

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  8

  均匀浇在鱼身上，撒上松子和青豆