Question

1年的冰冻虾还可以吃吗

Answer 1

一年的冰冻虾，不建议再吃了。

冻虾是整袋冷冻保存、未经开封，建议参考保质期和过期时间，若超过保质期，则不建议食用。若冻虾已经开封，且冷冻温度为-15℃至-18℃，开封处做好了密封处理，根据其标准，冷冻产品在-15℃至-18℃的冷库内的贮存期不得超过9个月。若保存时间已经超过9个月，则不建议食用。

下面来看一道虾的做法：

盐水虾做法步骤：

【原料】主料 新鲜河虾500克。调料 盐15克，花椒4粒，姜2片，葱3段，料酒50克，味精5克。

【制作过程】将虾去须、脚，洗净后下入开水锅内。在烧开之前，锅内先加入葱、姜味精、料酒、盐、花椒等调料，烧开后将浮沫撇去，约3分钟左右虾即可煮熟。而后连汤一起离火装入碗中，冷却后盛入盆内即可。

盐水鸡的做法：

用料：

　　草鸡，生姜，小葱，花椒，白酒，盐，水。

　　做法：

　　我比较喜欢吃草鸡，因其肉质比较紧实、有嚼劲，比三黄鸡这类的肉鸡吃起来更香些。

　　把鸡肚子里面的内脏清洗干净，在鸡脚拐下面一点的部分，斩掉鸡脚，这样鸡腿煮好就不会破皮。

　　生姜切片，小葱切小段。

　　空锅加热，倒入盐和花椒翻炒，炒到花椒出香味，盐微微发黄，即可关火。

　　等盐稍微晾凉后，将盐抹在鸡子上面，把鸡肚子里面和鸡皮的每个部位都要抹到。

　　用保鲜袋装起抹好盐的鸡子，放置冰箱，冷藏4小时以上。

　　取出冷藏好的鸡，锅内烧一锅开水，一手拎着鸡脖子，一手拿勺子，把锅里的热水舀浇在鸡皮表面。

　　全部淋过热水后，鸡皮会稍微收紧一些。然后将整只鸡仔都放进去烫一下。

　　烫上20秒钟的样子捞出，再放入冰水中冰镇一下。

　　把切好的生姜和小葱放入锅内，加少许白酒，捞出冰水里面浸泡的鸡子，放入锅内，用中火煮鸡子，煮上15分钟。(如果鸡子上面的盐够多，就不需要再加盐了。如果盐不是很多，可以适量地加些盐。)

　　时间到后关火，盖上锅盖焖制，把鸡子焖上半小时，用筷子往肉厚的地方扎一下，没有血水往外流就可以了。

　　取出，剁成小块装盘，一道简单家常版的盐水鸡就做好了