Question

有哪些素菜做出来比肉还好吃，而且还百吃不腻？

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Answer 1

青头菌是作为怕中毒又不能够放弃野生菌这一口的我的大爱，一般是煮汤吃，不过我很少放清汤，而是在洗青头菌的时候，不把水沥干，直接就下油锅炒（下菌子之前要先炒蒜瓣），一边炒一边出水，同时青头菌的汁水也随着一起炒了出来，原汁原味，烩到浓浓的，最是下饭。

干巴菌这种菌子因为香味和口感比较像云南人做的牛肉干巴，因而得名。干巴菌比较难洗，因为它通身就像那种养花的营养坨，非常的容易嵌进东西去，松毛和其他植物叶子和泥土会很容易的卡在菌面上，所以需要比其他菌子更费点精神捡洗干净，不然吃的时候，会咔擦咔擦的吃到砂砾之类的磕牙。

有什么素菜做出来比肉还好吃，而且还百吃不腻？呵呵 这个问题有点意思，对于肉食动物来说，再好的素菜也比不上肉。但还是介绍两个自家常做的素菜。炒锅洗净烧热，倒入食用油，待烧至三成油温加入郫县豆瓣炒香至油呈红色时，倒入备好的茄条，翻炒至茄子软，再加入食盐、水淀粉勾成的芡汁。收汁后加入花椒粉和鲜藿香末，翻炒拌匀即可装盘成菜。

蘑菇既不是动物也不是植物，它是一种能够产生大型子实体的真菌，而被我们称为“蘑菇”的食物，就是真菌的子实体，它仅仅是真菌的生殖器官，这也是为什么摘了蘑菇的地方还能够长的原因。分享一个我百吃不腻的土豆泥的做法吧，可以换着汁做成不同口味的，甜的咸的，酸的辣的，喜欢什么来什么。

地三鲜，取茄子，青椒，土豆。切成条状，重油，先把土豆炸酥，入茄子也煸炒软糯，放入老抽少许蚝油，白糖少许盐少许调味问时放入切好青椒大火迅速翻炒，过锅时入味精少许香油少许，勾芡出锅鲜香可口。

Answer 2

第一道菜就是尖椒炒鸡蛋。非常的开胃。辣味十足，非常的吸引人。第二道菜就是红烧茄子。茄子的味道非常的棒。让人吃了回味十足。第三道菜就是炒青菜，青菜炒一炒，非常的香。而且是那种越品越香的感觉。

Answer 3

耗油生菜，
生菜洗净，大蒜切末，起锅烧水，水中放点盐和油，水开后放入生菜汆烫，捞出控干水备用。锅中水倒掉，擦干后倒入少许油，加入蒜末爆香，再加入糖、酱油和水淀粉勾芡后，淋在生菜上，拌匀即可。

Answer 4

素菜做出来比肉还好吃，没过于蘑菇了，常见的有香菇，平菇，杏鲍菇，口蘑等。不仅营养丰富，而且口感爽滑。蘑菇含有丰富的赖氨酸。赖氨酸是人体必须的氨基酸，能增高、增重，并能增强抗病力、增加血色素、提高智力。蘑菇的营养价值非常高，是素食中优质蛋白质的主要来源。很多人对这种蔬菜都是百吃不厌的，而且用它做成很多吃法。

Answer 5

蒜蓉炒丝瓜。腐竹芹菜木耳香菇炒粉丝。豉麻辣豆腐。豉汁炒苦瓜。紫苏炒豆角。蒸蛋羹。清炒荷兰豆。菇烧豆腐。