Question

蒸鸡蛋羹的时候，有什么方法蒸来出的鸡蛋羹好吃呢？





Answer 1

日常生活中 ，我们还是要多研究几个菜，这样在饭桌上才可以不断的更新我们的菜品 ，关心我们的味蕾，增加生活的情绪和品位 。其中有一道菜，我需要跟你们一起来分享一下我自己的做法，因为这样做确实非常美味 ——鸡蛋糕 ！

一定要把蛋清很蛋白搅拌均匀 

鸡蛋羹的每一步都是非常重要的，虽然做的很简单，但是如果一不小心，可能鸡蛋就会变老，或者说一点也不没味 。鸡蛋羹我做了好几次，发现只要我没有搅拌均匀，那么就会出现蛋黄蛋清分离的情况，这种煮出来的鸡蛋更容易，感觉鸡蛋羹非常老 ，吃到的蛋黄可能就很老了，但心却很嫩，这样去起来一点也不美味 。一般都是把鸡蛋打在一个碗里 ，用筷子朝着逆时针的方向一直搅拌均匀 ，带我们看不出鸡蛋清和蛋黄，分离的时候即可 。

在碗底放点油和水 

鸡蛋跟不会做的人确实有点糟糕，因为只会把鸡蛋放在一个碗里面直接蒸 ，这样的结果就是鸡蛋跟煮的没有什么区别，都是非常老难吃 ，而且还有很重的腥味。所以我们一定要记得在蒸鸡蛋的碗里放一点水和猪油 ，最好还是放猪油吧，因为放猪油的话油融化了没有什么其他的味道 ，但如果直接放植物油的话，可能会有一些植物油的味道 ，而且有点味道是非常浓烈的，这样吃起来也会感觉比较难受 。如果你记得在碗里放点水和油的话，鸡蛋一定会非常鲜嫩 ，最重要的是几乎都不会沾到碗里 ，差不多之后在碗里倒点醋，或者说炒一些肉末，放在鸡蛋羹的表面 ，这样吃起来，相信你会非常惊叹 。

动手做一道菜，比在外面做的划算多了 ，而且自己做的菜比较安全，现在我只喜欢自己动手做菜，或在家吃饭，在外面吃饭，我总担心这担心那的 。

Answer 2

这进来的时候尽量用微波炉蒸鸡蛋，因为这样的话能够控制火候，而且蒸出来的鸡蛋也比较可口，同时也能够锁住鸡蛋羹里的一些营养物质。

Answer 3

蒸鸡蛋羹时，除了掌握好火候外，加入一些牛奶，合理正确的使用保鲜膜，这样蒸出来的鸡蛋羹肯定好吃的。

Answer 4

蒸鸡蛋羹一定要用温水将鸡蛋邂开，两个鸡蛋加入一袋牛奶，搅拌均匀。尚国用大火蒸熟。

Answer 5

一定要用小火慢蒸，在蒸的时候要把握好温度，要在锅中倒一些水，在鸡蛋中也要加一点水，在蒸鸡蛋之前一定要彻底的进行搅拌，一定要去掉鸡蛋中的泡沫。