Question

秘制香辣猪蹄的做法你会吗？

Answer 1

首先，我们准备的配料是：猪蹄3个，干辣椒，葱姜蒜适量，料酒，香叶，八角，生抽，盐、冰糖。
这些配料的用量可按照个人口味适度调整，喜欢甜一点的朋友可以加多几颗冰糖！ 先把猪蹄洗干净，清理猪蹄上面的脏毛，再用清水洗干净。如果自己拆猪蹄很麻烦，可以在超市或者市场买现成拆骨的猪蹄。煮锅中加入适量的清水煮沸，将清洗干净的猪蹄放入锅中，放点姜片和小葱去腥即可，若不放心还可以加1勺料酒。
敞开盖子，让猪蹄“飞飞水”，让脏东西飞出去。大火煮开后转中火继续煮3分钟至5分钟，关火捞出，并用清水冲洗干净再沥干水分，这样做方能体现出猪蹄的软嫩劲道炒锅倒油，放入切好的大蒜、姜片和辣椒，小火煸炒。 炒至散发出香味后，放入飞水后的猪蹄，加入料酒，小火翻炒均匀。
倒适量生抽，加入冰糖，改中小火翻炒至猪蹄表面上色，将八角、香叶放入锅中，直到炒出香味即可。加开水没过猪蹄，小火焖煮1个小时，大火收汁后加少许盐调味即可盛出。再撒上葱花，色泽诱人的香辣猪蹄就可以端上餐桌啦。

Answer 2

1.将煮好的猪蹄倒入炒锅中大火收汁

2.加入水倒入砂锅中煮半小时（如果用高压锅或者是电饭锅根据锅的功能按时间）

3.焯猪蹄时放入一勺料酒去腥

4.放入少许油，放入冰糖熬化，放入猪蹄快速翻炒均匀，放入大料、葱、姜、干辣椒煸炒。放入蚝油汁、料酒、海鲜酱油翻炒。

5.加入水倒入砂锅中煮半小时（如果用高压锅或者是电饭锅根据锅的功能按时间）

6.将煮好的猪蹄倒入炒锅中大火收汁

7.汁收好

8.装盘，撒香菜即可！

Answer 3

香辣猪蹄的做法你会吗先把猪蹄清洗干净以后的话用高压锅，这个没过这个猪蹄的这个水，上调料这个放山抽老抽还有这个八角五香这些把他压制压制压制烂大概要这个上去以后放弃三十分钟左右的，然后打开这个压烂了以后的话然后就打开大火这个收干汁就可以的这样做出来的这个秘制香辣猪蹄的话是非常美味的

Answer 4

首先，我们准备的配料是：猪蹄3个，干辣椒，葱姜蒜适量，料酒，香叶，八角，生抽，盐、冰糖。
这些配料的用量可按照个人口味适度调整，喜欢甜一点的朋友可以加多几颗冰糖！ 先把猪蹄洗干净，清理猪蹄上面的脏毛，再用清水洗干净。如果自己拆猪蹄很麻烦，可以在超市或者市场买现成拆骨的猪蹄。煮锅中加入适量的清水煮沸，将清洗干净的猪蹄放入锅中，放点姜片和小葱去腥即可，若不放心还可以加1勺料酒。
敞开盖子，让猪蹄“飞飞水”，让脏东西飞出去。大火煮开后转中火继续煮3分钟至5分钟，关火捞出，并用清水冲洗干净再沥干水分，这样做方能体现出猪蹄的软嫩劲道炒锅倒油，放入切好的大蒜、姜片和辣椒，小火煸炒。 炒至散发出香味后，放入飞水后的猪蹄，加入料酒，小火翻炒均匀。
倒适量生抽，加入冰糖，改中小火翻炒至猪蹄表面上色，将八角、香叶放入锅中，直到炒出香味即可。加开水没过猪蹄，小火焖煮1个小时，大火收汁后加少许盐调味即可盛出。再撒上葱花，色泽诱人的香辣猪蹄就可以端上餐桌啦。

Answer 5

首先，我们准备的配料是：猪蹄3个，干辣椒，葱姜蒜适量，料酒，香叶，八角，生抽，盐、冰糖。
这些配料的用量可按照个人口味适度调整，喜欢甜一点的朋友可以加多几颗冰糖！ 先把猪蹄洗干净，清理猪蹄上面的脏毛，再用清水洗干净。如果自己拆猪蹄很麻烦，可以在超市或者市场买现成拆骨的猪蹄。煮锅中加入适量的清水煮沸，将清洗干净的猪蹄放入锅中，放点姜片和小葱去腥即可，若不放心还可以加1勺料酒。
敞开盖子，让猪蹄“飞飞水”，让脏东西飞出去。大火煮开后转中火继续煮3分钟至5分钟，关火捞出，并用清水冲洗干净再沥干水分，这样做方能体现出猪蹄的软嫩劲道炒锅倒油，放入切好的大蒜、姜片和辣椒，小火煸炒。 炒至散发出香味后，放入飞水后的猪蹄，加入料酒，小火翻炒均匀。
倒适量生抽，加入冰糖，改中小火翻炒至猪蹄表面上色，将八角、香叶放入锅中，直到炒出香味即可。加开水没过猪蹄，小火焖煮1个小时，大火收汁后加少许盐调味即可盛出。再撒上葱花，色泽诱人的香辣猪蹄就可以端上餐桌啦。