Question

肉丝捞面的做法

Answer 1

• 辣椒切片、豆角切段、西红柿切块、肉切丝，放入盆中备用。

• 接着，在锅中倒入油，带油热后，放入葱、姜、蒜煸炒，等香味出来后放入辣椒和备好的肉丝。

• 待肉丝变颜色后，放入备好的西红柿块，大火煸炒成泥。

• 然后，在锅中放入豆角，把豆角煮至八成熟时，加入适量的水。

• 接着，在另一个锅中放入适量的开水，待水煮沸后，先后放入面条和青菜，等面条熟时，捞至盛有清水的盆中。

• 随着，用两小勺淀粉和适量的水勾芡，当炒菜的锅中水沸腾时，倒入勾好的芡，并撒入调味料和盐，待汤汁不再泛白，关火并撒入少量的鸡精，爽口的肉丝捞面就可以开吃了。

  

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Answer 2

具体做法请看我们的操作：

1.准备猪五花肉三两左右，洗净后切成均匀的细丝。

2.洗净的芹菜一小把，先把宽一点从中间划开，再切成小段。

3.胡萝卜一根先切成片，再切成条，最后切成胡萝卜丁，用来配色。

4.蒜子几粒切成蒜片，生姜一块切成姜片。

等食材备好以后，我们开始下一步操作。

5.炒锅烧热，添入一勺食用油，把油烧至微微冒烟时倒出。

6.再添入少许凉油，下入肉丝，热锅凉油炒肉丝不容易粘锅。

7.加入一点料酒去腥，然后倒入姜蒜继续翻炒。

8.炒出香味以后，再倒入芹菜和胡萝卜，翻炒均匀，开始调味。

9.加入食盐，生抽，胡椒粉，再加入几滴老抽上底色，加一点蚝油提鲜，翻炒化开调料，加一勺十三香，翻炒化开。

10.添入适量的清水，盖上锅盖，把汤汁煮沸。

11.把配菜煮熟以后加入少许鸡精调味，就可以关火了。

12.最后再浇上适量的芝麻香油，把做好的菜汤倒入盆中。

13.重新起锅开始烧水，加入一勺食盐增加面条的底味和筋性。

14.水开后下入面条，把面条煮两到三分钟，煮至半透明状态就可以了。

15.捞出面条再过一下凉开水，盛入碗中浇上刚才做好的汤汁，就可以食用了。

16.好了，这道非常美味的芹菜肉丝捞面条就做好了，简单家常又营养，全家人都爱吃。