Question

请问怎么样用烤箱做饼干

Answer 1

软香巧克力曲奇
烘焙配料250g普通面粉、半勺小苏打、280g黄油、100g糖、150g黑糖或者黄糖、2勺香草精、1个鸡蛋、
烘焙程序如果两个烤盘同时烘焙需要用到强风烘焙（FanForced）
如果烘焙曲奇数量少用一个烤盘可用热风烘焙（FanBake）
烘焙时间12–15分钟
烘焙温度170度
1.烤箱预热到170度，烤盘调到中间位置并在烤盘底部铺上烘焙纸2.准备一个大碗分别倒入面粉和小苏搅匀打备用3.把200g黄油放入平底锅中加热融化至沸腾，几分钟后待黄油变成金黄并散发香气后关火，再把剩下80g黄油倒入后搅拌至融化。4.加入糖和香草精到锅中与黄油搅拌均匀，再加入鸡蛋和蛋黄一直搅拌到顺滑没有结块，放置冷却5分钟。5.继续用木勺敲打黄油混合物然后放置，一直到变厚发亮。6.把装有面粉和小苏打倒入黄油混合物混合均匀成面糊。7.加入巧克力块，轻轻混合到面糊里。8.把面糊分成圆形摊平到烤盘中9.烤箱加热12-15分钟，曲奇呈现金黄色并变大，取出晾凉食用。