Question

香菇鸡腿汤的做法？

Answer 1

食材明细

主料

• 鸡腿2个

• 辅料

• 香菇3-5个

• 枸杞适量

• 姜片适量

• 配料

• 料酒适量

• 盐适量

• 原味口味

• 蒸工艺

• 廿分钟耗时

• 简单难度

香菇鸡腿汤的做法步骤

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  1

  把鸡腿剁成块，飞一下水备用

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  2

  选用中等大小的香菇

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  3

  生姜切5、6片，枸杞适量

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  4

  把香菇伞部划个十字刀，尾部拉成细条

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  5

  拿一碗将鸡块和香茹码入

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  6

  放上姜片和枸杞

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  7

  加一勺料酒，一点点盐，再加入清水

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  8

  蒸锅放足水，把鸡腿放上去大火蒸

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  9

  在可以看到碗中的鸡汤开始沸腾，说明鸡汤好了。

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  10

  做好啦，打开盖，一股香喷喷的香味扑鼻而来，汤呢，清而鲜，鸡肉嫩而弹，自我感觉不错

来自 美食天下

Answer 2

我在巧面馆香菇炖鸡面里获得灵感，研发出这道香菇鸡腿汤的做法。
这道汤要体现出清、鲜、香的特点，保持食材的原汁原味，材料有香菇若干、姜片、香菜、鸡腿一个，调料有盐、糖少许、料酒适量。
做法：把鸡腿略微改刀以便入味，用盐和料酒腌制入味，然后起锅烧水，把鸡腿焯烫，撇开浮沫目的是去油和杂质，然后再起锅加水，放入鸡腿和已经处理好的香菇，放入姜片和盐煮熟即可，出锅前撒上香菜末，点上香油。

Answer 3

做法

香菇洗干净泡水，水不能倒掉噢，等入锅时要一起放入电锅中，酱才够味

大锅先装水煮到半滚，在把去完肥油的鸡腿放入锅中，鸡胗清洗干净也放入锅中一起煮，把脏血煮干净，约10分钟取出放入冷水中降温

材料A青葱切段，姜切片，枸杞，红枣准备好

将冷却完的鸡腿和鸡胗放入锅中

香菇和香菇水一起倒入，加水至8分满，在将材料A放入，外锅加一杯半的水，开始加热至跳起，

完成后加一点盐巴（也可以加一杯米酒）一点都不油⋯养身又好喝=)