Question

羊肉里的白色肥肉怎么吃

Answer 1

羊肉的肥肉可以炒菜，与白菜、土豆都能搭配、也可以烧烤、还可以提取羊油，这些方法都能够很好的将羊肉的肥肉妥善处理。

1、炒菜：

将羊肉肥肉清洗干净，煮熟，切成片，然后将大白菜切成大片，倒入油锅翻炒，再放入辣椒、生姜等去除腥味，与羊肉一起翻炒，就可以了。

2、烧烤：

把羊肉肥肉洗干净，晾干，放点盐腌制一下，就可以直接烧烤，然后在撒点孜然粉，继续烧烤，过一会就可以吃了，味道很好，口感也不错。

3、提取羊油：

给锅里放一点点油，然后将羊肉肥肉放进去，进行翻炒，就会把肥肉里的油炸出来，可以将这些羊油在包饺子或者在包子的肉馅里加一些，味道非常好。但是不建议经常吃，因为羊油的胆固醇比较高，所以，羊肥肉最好和羊瘦肉一起吃，口感和营养会更好一点。

Answer 2

羊肉白色肥肉可以用来制作羊油。主要成分为油酸、硬脂酸和棕榈酸的甘油三酸酯。是从羊的内脏附近和皮下含脂肪的组织，用熬煮法制取。新鲜的羊油经精制后可供食用。食用羊油的处理方式如下：

1.
锅内不要放油，直接将羊油洗净后放入翻炒。 刚开始会有羊油自带的一些水份。

2.
继续翻炒至水份蒸发完毕，羊油就会开始出油，这时将火调小。

3.
小火熬着，让羊板油慢慢的将油炼出。

4.
当锅中的油渣呈干瘪黄色时，说明油已经出尽，此时就可以关火了。

5.
当油温晾至用手摸锅不太烫手时，就将羊油过筛着倒入另一只不粘的小锅中，将油渣滤除。

6.
加入辣椒酱、花生油，重新放到小火上，慢慢的继续熬制，要不停的边熬边搅拌。

Answer 3

羊肉里的白色肥肉，你可以跟羊肉一起煮着吃 ，或者一起煲汤吃 ，也可以撇下来煎羊油 。

Answer 4

羊肉里的白色肥肉，你可以和瘦的羊肉搅在一起，绞成肉馅，可以包饺子，这样就容易吃了，而且包出来的饺子又香又又好吃

Answer 5

羊肉里的白色肉其实是肥肉，单独吃可能会很腻，切羊肉的时候跟精肉一起切，这样肥瘦均匀吃起来味道嫩滑还不腻人。