Question

在家里，怎么做好排骨焖饭？





Answer 1

准备我们需要的基本材料。排骨。其实直接说是市场上买的排骨。一根胡萝卜，两个蘑菇，糯米糍酒，盐和油，东北大米。其实一般大米也可以，但是今年去东北的时候正好是大米的收获季节，所以回来的路上也带了一些。当上面的一切都准备好了，我们就开始。在这里，我们应该先给他们做三个基本的打扫。首先，我们要加热排骨，去除血液。为了使味道更好，我们可以在他们通过睡眠时用盐和调料酒钢板腌制30分钟。

但是在烹饪过程中不需要添加这种调味料。把另外两种材料切成小方块，再加上水。在锅里放少量的油，放入生姜和八角，将煮好的排骨放入锅里，放入几粒冰糖，使表面变得稍微黄一些。加入调料酒和酱油，继续炒，使颜色更好，然后倒入少量的调料酒和盐。因为是加水前加的，所以这个时候不能放太多。这时你可以往里面加水。往锅里倒的时候，里面的温度本身就比较高，所以最好在这里用开水。泼冷水的话，肉会感到温差，变得有点紧，吃的时候味道不好。

不要喝太多水，递给我一点就可以了。然后我们盖上盖子用小火煮这时我们可以拿出电饭锅把饭洗干净大米和糯米的比例为二比一，蒸出的大米柔软的糯米更好。如果胃不舒服的人，糯米的量也可以适当减少。然后把蘑菇精和无情倒入锅里。这个时候不要加水。检查平底锅的排骨是否熟。如果可能的话，把汤和骨头一起倒进电饭锅里。这时要检查水位，少则加适量清水。然后选择标准热敷模式蒸，不要马上打开锅，保持10分钟左右的闷闷不乐。

时间快到了。可以打开盖子。对于上班族来说，前一天晚上可以放在电饭锅里，选择合适的时间，第二天早上上班的时候吃一碗香喷喷的饭。如果有人在吃的时候害怕油腻，可以准备黄瓜丝，或者给菠菜浇水后放在一边。

Answer 2

应该先制作好米饭，最后再熬制好排骨，最后再将排骨放在米饭里面，这样就能够制作出非常好吃的排骨焖饭，味道也是大多数人都喜欢的味道。

Answer 3

首先先热一锅水，然后放入葱姜蒜料酒之后，把剁好的排骨放进去焯水，撇出上面的浮沫之后，把排骨捞出来放在冰水中，然后另起一锅，放入油，葱，姜，蒜，辣椒，炒出香味之后，放入排骨，翻炒一会儿，加入冰糖，味精，蚝油，大料，花椒，酱油，炖煮一会儿之后，把米饭洗好，放在电饭煲当中，然后把排骨放在米饭上，加入足量的水，以及排骨汁，按煮饭键，等米饭熟了就可以直接吃了。

Answer 4

直接把排骨放入热水里焯出血沫，然后清洗干净以后起锅烧油，放入一些冰糖，把冰糖炒成糖色以后，把排骨加进去搅拌均匀上色。然后再放入一些炖肉的调料，花椒，八角，桂皮，香叶，干辣椒，然后放入清水。对啊，50分钟左右，然后再把米饭放进去再炖半个小时左右就可以。