Question

手抓饼怎么做?

Answer 1

主料：面粉500g、开水270g。

辅料：油适量、酱料适量、生菜适量、培根适量、鸡蛋适量。

手抓饼的做法

1、开水烫面（开水一点点的加），面团和好后，饧半小时。

2、分割小面团。

3、取一份擀成薄饼。

4、涂抹食用油。

5、折叠。

6、竖起卷紧。

7、把收口放底下，按扁，盖保鲜膜再饧半小时。

8、擀成薄饼。

9、饼铛预热，中火，上下面，共煎3分钟。

10、过两分钟时候，开盖子，翻面，结束后，取出。

11、鸡蛋洗净，饼铛放少许油，开始煎鸡蛋。

12、待鸡蛋底面成型，把煎好的饼，盖在鸡蛋上面，同时煎培根。

13、都煎好后，把鸡蛋上面撒上自己喜欢的酱料，铺上生菜，卷上培根，可以吃了。

Answer 2

主料：面粉250g、水120g

辅料：油适量、黑芝麻适量、鸡蛋适量、红肠适量、生菜适量

手抓饼的做法：

1、面粉中加入水，揉成均匀的面团。

2、松弛20分钟后，分成大小相同的剂子。

3、取一个小面团，擀成长条后均匀的抹上一层油，然后撒上适量的黑芝麻（或则葱花）。

4、然后两边折起，包住黑芝麻。

5、将长条的面螺旋状卷起，然后按扁后放在旁边松弛，同样的方法处理其它的小面团。

6、松弛好的面团擀成薄薄的大饼。

7、不粘锅内刷少量的油，然后放入做好的饼坯。

8、待饼定型后翻面，然后打入一个鸡蛋。

9、鸡蛋定型后表面刷一些酱料，然后放入红肠。

10、可以按个人喜好卷入一些生菜等一起食用。

Answer 3

手抓饼

用料

普通面粉500克；开水150克；凉水160克；玉米油50克；猪油20克；盐3克

做法

将面粉和盐先混合好，慢慢倒入开水，边倒边用筷子顺时针搅成面片状，继续慢慢倒入凉水用筷子搅匀，这时加入猪油用手揉成光滑的面团
面团揉好应该是比较湿软的，因为加了猪油基本上不会太粘手
盖上保鲜膜醒30分钟
放到案板上将面团揉圆
平均分成8份，将每个面团都均匀抹上一层玉米油防粘
手上也抹上玉米油，将面团轻轻摁成饼状
用擀面杖擀成长方形透明的面皮，越薄越好！
借助切面刀将面皮长的一边象叠扇面的方法慢慢叠至另一边
将叠好的面条两头用手拉着轻轻拽一下，一定要掌握好力度千万别拉断了
两手配合将面条的一头慢慢圈起来直至卷成一个圆饼，将收口的一头压到面饼下面
卷完后再将面饼两面涂上一层玉米油，静置松弛15分钟
用擀面杖将卷好的面团轻轻擀成0.5厘米厚的圆饼
每个都用烘焙纸隔开
一层饼一层烘焙纸依次叠起来
装入保鲜盒放冰箱冷冻，想吃的时候无需解冻直接拿出来用平底锅两面煎透，撒上盐和黑胡椒，也可以夹上煎蛋和火腿，绝对酥脆掉渣好吃到不行！

Answer 4

手抓饼

用料

普通面粉500克；开水150克；凉水160克；玉米油50克；猪油20克；盐3克

做法

将面粉和盐先混合好，慢慢倒入开水，边倒边用筷子顺时针搅成面片状，继续慢慢倒入凉水用筷子搅匀，这时加入猪油用手揉成光滑的面团
面团揉好应该是比较湿软的，因为加了猪油基本上不会太粘手
盖上保鲜膜醒30分钟
放到案板上将面团揉圆
平均分成8份，将每个面团都均匀抹上一层玉米油防粘
手上也抹上玉米油，将面团轻轻摁成饼状
用擀面杖擀成长方形透明的面皮，越薄越好！
借助切面刀将面皮长的一边象叠扇面的方法慢慢叠至另一边
将叠好的面条两头用手拉着轻轻拽一下，一定要掌握好力度千万别拉断了
两手配合将面条的一头慢慢圈起来直至卷成一个圆饼，将收口的一头压到面饼下面
卷完后再将面饼两面涂上一层玉米油，静置松弛15分钟
用擀面杖将卷好的面团轻轻擀成0.5厘米厚的圆饼
每个都用烘焙纸隔开
一层饼一层烘焙纸依次叠起来
装入保鲜盒放冰箱冷冻，想吃的时候无需解冻直接拿出来用平底锅两面煎透，撒上盐和黑胡椒，也可以夹上煎蛋和火腿，绝对酥脆掉渣好吃到不行！

Answer 5

手抓饼

用料

普通面粉500克；开水150克；凉水160克；玉米油50克；猪油20克；盐3克

做法

将面粉和盐先混合好，慢慢倒入开水，边倒边用筷子顺时针搅成面片状，继续慢慢倒入凉水用筷子搅匀，这时加入猪油用手揉成光滑的面团
面团揉好应该是比较湿软的，因为加了猪油基本上不会太粘手
盖上保鲜膜醒30分钟
放到案板上将面团揉圆
平均分成8份，将每个面团都均匀抹上一层玉米油防粘
手上也抹上玉米油，将面团轻轻摁成饼状
用擀面杖擀成长方形透明的面皮，越薄越好！
借助切面刀将面皮长的一边象叠扇面的方法慢慢叠至另一边
将叠好的面条两头用手拉着轻轻拽一下，一定要掌握好力度千万别拉断了
两手配合将面条的一头慢慢圈起来直至卷成一个圆饼，将收口的一头压到面饼下面
卷完后再将面饼两面涂上一层玉米油，静置松弛15分钟
用擀面杖将卷好的面团轻轻擀成0.5厘米厚的圆饼
每个都用烘焙纸隔开
一层饼一层烘焙纸依次叠起来
装入保鲜盒放冰箱冷冻，想吃的时候无需解冻直接拿出来用平底锅两面煎透，撒上盐和黑胡椒，也可以夹上煎蛋和火腿，绝对酥脆掉渣好吃到不行！