Question

冬笋炒腊肉怎么做好吃

Answer 1

【冬笋炒腊肉】
食材 主料 腊肉300克 冬笋一个
辅料 油适量 盐适量 青辣椒适量
1、清洗好的腊肉切成厚薄适中的片，冬笋也切片。
2、锅内放水，将腊肉块放入水中，盖上锅盖，煮5分钟后捞出沥干水。
3、另起锅，将腊肉片倒入锅里，煸炒出香味后加入冬笋片，大火快炒几分钟，让腊肉片充分吸收腊肉的油脂。
4、撒入青辣椒片，加盐，翻炒均匀。沿着锅边淋入少许的水，稍微焖煮即可出锅。

Answer 2

烟熏腊肉的做法其实很简单，最重要的只要有灶台，那么就特别容易了。材料只需要猪肉和盐即可。
湖南烟熏肉制作时间：
一、一般腊肉制作时间是在冬季，天气比较寒冷的气候，在湖南的冬天一般温度在2-8度之间，这样的话，肉就不容易坏。
二、在我们农村老家，最适合制作腊肉的时候是在冬至节，很多地方冬至节是吃饺子。但在我们那里冬至节杀猪制作烟熏腊肉。
湖南烟熏肉制作过程：
一、选取大块猪肉一般是有排骨和五花肉一起的肉，大概五六斤一块即可。
二、取适量的盐，一般农村老家烟熏腊肉的盐量是十斤肉大概准备六七两盐，多了太咸，少了腊肉容易长虫。
三、将猪肉洗干净，然后拿盐在肉上面抹匀即可。
四、准备一个容器，最好是陶瓷缸，把肉放在容器里面腌10天左右，不需要盖。
五、10天以后拿出，如果水分比较多的话，可以拿到太阳下面晒几个小时，把水分晒干。
六、把晒好的猪肉拿到灶台上挂起，必须要每天都有烧柴火，大概个把月就可以食用了

Answer 3

冬笋炒腊肉，原料:鲜冬笋，腊肉，尖椒，蒜苗，蒜泥，盐，糖，鸡精，蚝油。

做法:腊肉切小片，冬笋去皮洗净切片，尖椒蒜苗洗净后切段，锅烧热放适量油，蒜泥炒香，放入蒜苗与尖椒翻炒至五成熟，冬笋与腊肉一起下锅，大火翻炒三分钟，加入盐糖和鸡精调味，少于蚝油提鲜，出锅装盘即可。