Question

盐水鸭要用盐水煮，煮多久才好吃呢？

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Answer 1

盐水鸭不油不腻，咸鲜醇香，是一道清补的食物，所以不用担心吃了会上火，相反不仅口感极佳，营养价值还高呢，具有和胃生津、养生润燥、美白皮肤的效果。还记得小时候，壹周君家附近就有一家金陵盐水鸭的老店。在夏天，吃烤鸭显得过于燥热，而斩上半只咸鲜可口的盐水鸭，就成了一道清凉开胃、久食不腻的下饭菜啦。

这道菜是南京菜的代表菜之一，当地人对盐水鸭的喜爱就好像广东人对白切鸡一样，大小宴席都会有，做出来的鸭子咸鲜可口、口感嫩滑，最深受人们喜爱。我有几个江西同事当初都是在南京读的大学，一说起南京好吃的，那肯定是少不了盐水鸭的。《白门食谱》中有也有描述：“金陵八月时期，盐水鸭最著名，人人以为肉内有桂花香也

倒汤一次：加入凉水少许，焖一刻钟，凉水重新烧开焖15分钟，就是鸭子煮到8成熟时，提起鸭腿倒出汤水，然后加入少量凉水，再焖个一刻钟就可以了。鸭子一只，八角15克，草果3个，白芷15克，陈皮10克，甘草5克，小茴香30克，豆蔻15克，花椒30克，香叶15克，丁香10克，桂皮15克，葱，姜，盐，鸡精

为保证菜品口感就得现做现吃，成品盐水鸭鸭皮油润，鸭肉微微泛红，吃起来鲜嫩清香令人口舌生津，不过在制作的过程中很费盐，你们要做好心理准备咸香适口，皮脆肉嫩，肥而不腻，非常的好吃，也是深受大家的喜欢，盐水鸭也是历史悠久，下面就来分享一下盐水鸭要用盐水煮多久才好吃，正宗盐水鸭的做法。南京人都知道整个南京市的盐水鸭大部分出自湖熟，生的鸭胚基本上全部出自湖熟。

Answer 2

一般先是大火煮15分钟，然后小火炖煮30分钟，就可以了，不过根据个人的口感，进行调试，例如我奶奶特别喜欢软烂的，所以一般煮的时间，会比这更长。

Answer 3

至少半小时。一般情况下至少半小时，越大的鸭子煮的时间越久，才能更好的入味。

Answer 4

其实一般煮30分钟左右就可以了，因为已经完全熟透了。

Answer 5

需要煮半个多小时，因为这样煮出来的鸭子才是最好吃的，而且口感也最好。