Question

鲫鱼汤怎样做才有乳白色？

Answer 1

煮鱼汤时，我们必需选择活鱼，只要是活鱼，不管怎么煮，保证煮出来的汤绝对是奶白汤，鱼不要是冰冻或放了很多天的，或者死了很久的鱼，这样的鱼你煮1天，汤都白不了。
2.用冷水煮还是开水
只要鱼是活的，不管是用冷水还是热水，鱼汤都能煮白，冷水煮出来的鱼汤更加鲜些，而热水煮的鱼汤，鱼肉更细嫩些，您可以根据自己喜爱去做。
3.鱼煎一下在煮
鱼虽然不煎也能煮白，但是把鱼煎一下，鱼汤会喝着更香，肉也吃着会更香，而且腥膻味会减少很多。
4.给点豆腐，最后给盐
煮鱼汤的过程中，大火把鱼汤烧开，在加入豆腐，中火煮15-20分钟，最后起锅时在给适量食盐（先给盐也能煮白），汤不好喝来找胡师傅。
5.加猪油
在煎鱼的时候，给适量的猪油，可以使鱼汤更加的奶白，也更好喝，这是小技巧喔。

Answer 2

想要把鲫鱼汤熬成乳白色，其中有一个必不可少的条件就是要选择活的鲫鱼，只要是活着的鲫鱼，基本上不管怎么熬出来的汤都是奶白色的，一般如果是冻了很久的鱼，或者是放了很多天已经死了很久的鱼，这样的鱼即使煮一天也不会熬出乳白色的汤，所以选择活的鲫鱼是最重要的一点。另外，有很多人非常好奇，在煮鲫鱼汤的时候要用冷水煮还是用开水煮。事实上，如果你选择的鲫鱼是活的鲫鱼的话，不管是冷水煮还是开水煮，煮出来的鱼汤都有可能是乳白色的，只不过冷水煮的鱼汤很鲜，而热水煮的鱼肉很细嫩。

Answer 3

哦，有乳白色的话，那么你时间一定要到，多熬熬的时间长了，就才会变成乳白色的

Answer 4

•先将食材准备好,准备鲫鱼、豆腐、葱姜、食盐、香菜、食用油
•将鲫鱼的内脏、鱼鳃、鱼鳞都处理干净,再将鱼腹内的黑膜去掉,然后将鲫鱼身上的鱼腥线去掉,在...
•鲫鱼冲洗干净后,在鱼身上划上几刀,便于入味,再用厨房至今将鲫鱼表面的水分去掉。
•豆腐冲洗干净,切成小块待用。炖鲫鱼汤和豆腐是绝搭,别忘了放