Question

怎样腌制酸甜白萝卜

Answer 1

大萝卜 600g（1个）

小米椒 5个

醋 40ml

盐 10g

糖 50g

操作方法
01
1.把白萝卜去皮，也可以保留，切成自己喜欢的条状或片状，不要切太薄，不然就没有脆爽的口感了。



02
2.把切好的萝卜放在盆里，撒10g盐搅拌均匀，腌制大约30分钟，使萝卜软化脱水去辛辣，腌好后后把盐水倒掉，不嫌麻烦可用凉开水或纯净水再清洗一遍。



03
3.加入小米椒、糖、白醋。上一步骤没有经过再清洗的白萝卜可以不用加盐经过清洗之后，需要加一勺盐就可以，不要太多。



04
4.混合搅拌均匀



05
5.萝卜倒进密封的保鲜盒或玻璃罐。我用的的是保鲜盒，倒之前我用沸水烫过杀杀菌，保存的效果更好。



06
6.放进冰箱冷藏保存，腌几个小时就可以吃了，隔天后的更好吃哦！



07
7.这是隔天后的白萝卜状态，又缩水了一些。每次吃的时候取出一部分，然后放回冰箱，随着腌制的时间延长，吃到最后越来越好吃。



08
酸甜微辣，脆爽可口，解腻助消化，简单又美好的开胃小菜。