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卤菜上色方法眼花缭乱，卤肉哥分享几种常用上色方法，值得收藏，分享卤味趣事，交流卤味技术！
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卤菜上色并不复杂，使用冰糖先上糖色，然后要老抽即可。
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卤菜上色用什么好？我觉得卤菜上色最好是炒糖色的最好，如果上的色不够的话，可以用上好的酱油来增加颜色。
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糖色比较亮也比较好看，卤菜糖色比较好。
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卤菜上色不应该是用酱油吗 我只知道酱油上色比较快
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