Question

土豆丝饼怎么做比较好吃？是否需要加鸡蛋？

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Answer 1

土豆丝饼是一种简单易做的家常煎饼，既然是煎饼，当然是需要用到面粉的，而鸡蛋是可加可不加，不过如果想要做的好吃，还是建议放上鸡蛋的。先把土豆、胡萝卜、黄瓜切成丝，然后将三种丝放在一个较大的容器中，往里面加颗鸡蛋，加入适量面粉增加粘性，再加入放盐，胡椒粉调味，然后全部食材混合均匀。土豆有更全面的营养、更多的膳食纤维和相对更低的热量，对于减肥来说算是有些辅助作用的。土豆有更全面的营养、更多的膳食纤维和相对更低的热量，对于减肥来说算是有些辅助作用的。

一份好吃的土豆丝饼，是一定会加入鸡蛋和面粉的。没有鸡蛋与面粉的搅拌，土豆丝放入锅里烙的时候不会粘在一起，还很容易糊锅，最主要是口感与味道没有鸡蛋的鲜香，土豆洗净擦丝，用清水洗去淀粉，控水，放入一个鸡蛋，搅拌一下，胡萝卜洗净擦丝，再放少许面粉，放胡椒粉，葱花，适量盐，搅拌成糊状，把土豆丝放入平底锅，也可以不加入鸡蛋和面粉。加入了鸡蛋和面粉的土豆丝饼营养丰富，表面酥脆里面软糯，是做为主食的美味做法。不加入鸡蛋和面粉，放一点点盐、一点十三香、加一点鸡精腌制一下，然后打入一个鸡蛋（鸡蛋根据你自己的用量加）打散，最后再放面粉搅拌成糊。.所有原料准备好，清洗干净，然后调汁（在碗中放入一勺醋、酱油少许、香油少许、味精，还可以放入一点清水）。把土豆洗净蒸熟去皮放入容器，用勺子把土豆捣烂成土豆泥，用糯米粉1:1搅拌均匀，挅成大面团后，再分成小面团，裹上面包糠，热油七成放入土豆饼。

Answer 2

需要加鸡蛋，先把土豆丝和胡萝卜丝用工具刨成丝，然后加入适量面粉、葱花、鸡蛋、盐和五香粉等搅拌在一起成糊状，平底锅倒入适量油，把面糊分批倒入锅里面两面煎到金黄就好了。

Answer 3

土豆丝饼把土豆切成特别细的丝，然后加入面粉，稀释好，最好是加鸡蛋的，这样会比较有韧性，颜色也会比较好看的。

Answer 4

切好的土豆丝放在铁板上，用铲子好弄出造型，继续按压烤制，放入调料就好吃了。一般来说不需要加，如果个人口味喜欢是可以添加的。