Question

胡萝卜的营养价值？

Answer 1

胡萝卜是生活中比较常见的一种食物，主要是其营养价值非常高，因此人们十分青睐这种食物。在日常生活中，人们经常会用胡萝卜来自做成各种美味佳肴，除了可以满足人们的味蕾需求之外，还可以补充里面含有的多种营养元素。像常见的胡萝卜素，维生素A，矿物质，微量元素等都可以从胡萝卜中获取。

有研究表明，胡萝卜并不适合用油来煎炸或者翻炒，因为油温过高温会破坏胡萝卜中的营养元素。那么，想要发挥胡萝卜的营养价值，需要怎样进食呢？

想要发挥胡萝卜的营养价值，需要怎样进食呢？

1、煮汤

想要发挥胡萝卜的营养价值，摄入里面多种对人体健康有益的营养物质。人们平时可以用胡萝卜来煮汤，进食常见的排骨玉米萝卜汤就十分适合。对于想要补益身体的人，饮用胡萝卜汤可以补气，将胡萝卜去皮之后切块，然后加入排骨以及玉米。

通过长时间的熬煮之后，既可以保持胡萝卜中的营养不受损，还十分美味，可以起到补充人体所需营养素，增强免疫功能，补益身体的作用。但是需要注意，因为胡萝卜素是不溶于水的，想要摄取胡萝卜中的胡萝卜素，还是要吃掉汤中的胡萝卜才行。

2、榨汁

想要让胡萝卜的营养价值充分利用，人们平时可以直接用胡萝卜来榨汁饮用。因为胡萝卜本身就可以直接生吃，如果将其切块后榨汁，直接饮用胡萝卜汁，可以保证其营养元素不流失。这样补益身体的效果会更加明显，发挥其营养价值。因此，平时人们可以饮用一些胡萝卜汁来补充营养。剩余的残渣最好也不要浪费掉，其中含有的膳食纤维可以改善便秘。

3、凉拌

想要有效发挥胡萝卜的营养价值，人们平时可以将胡萝卜切丝之后，加入糖、醋、盐和芝麻油来凉拌。凉拌胡萝卜丝营养价值也不低，而且里面含有多种对人体健康有益的物质，进食之后可以起到补益身体，提高免疫功能的作用。并且，凉拌胡萝卜比较爽口，可以增强人的食欲，还能解腻。因此，平时生活中，可以将胡萝卜切丝后做成凉拌菜进食。

综上所述，人们如果想要发挥胡萝卜的营养价值，可以通过多种烹饪方式来补充里面的多种营养。除了可以用胡萝卜来煮汤之外，还可以将其做成凉拌或者直接榨汁饮用，都可以摄入里面含有的各类营养素，从而起到补益身体的效果。

Answer 2

对于胡萝卜它含有大量的胡萝卜素，可以起到明目养肝的作用，可以预防夜盲症，同时可以预防上皮细胞癌的病变。

对于胡萝卜还含有多种其他的维生素，比如维生素b1、维生素b2、花青素，同食胡萝卜，还含有一些矿物质，比如钙、铁、铜、锌等物质。

这些物质是人体所必需的元素，同时胡萝卜还富含糖分，不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇，提供人体所需要的能量，最后胡萝卜还含有一些植物纤维，这些植物纤维吸水性比较强，可以促进肠道的蠕动，加快排便，防止便秘等功效。
胡萝卜营养价值很高，其中含有丰富的花青素、胡萝卜素、脂肪油、挥发油及多种维生素等营养物质。胡萝卜可以用于缓解小儿消化不良、夜盲症、胃痛等病证的不适症状，有效增强人体免疫力，降糖降脂，有效清除肠道自由基，从而起到排毒的作用。中医认为，胡萝卜味甘、辛，性平，归属于脾经、肝经及肺经，具有健脾和胃、滋肝明目、清热解毒、化痰止咳的作用。
胡萝卜营养价值很高，其中含有丰富的花青素、胡萝卜素、脂肪油、挥发油及多种维生素等营养物质。胡萝卜可以用于缓解小儿消化不良、夜盲症、胃痛等病证的不适症状，有效增强人体免疫力，降糖降脂，有效清除肠道自由基，从而起到排毒的作用。中医认为，胡萝卜味甘、辛，性平，归属于脾经、肝经及肺经，具有健脾和胃、滋肝明目、清热解毒、化痰止咳的作用。

Answer 3

胡萝卜含有胡萝卜素挥发油，糖类脂肪，花青素，维生素a维生素b1维生素b2，钙铁等营养成分，含有丰富的胡萝卜素可以在体内转化成维生素a能够促进眼内感光色素的生成，缓解眼睛疲劳与眼睛干涩，祈祷，预防夜盲症及加强，眼睛变色，能力的作用，维生素a可以促进骨骼的正常生长发育，能够促进婴幼儿的生长，而且，胡萝卜素还可以帮助造血，起到补血的功效，可以提高机体内吞噬细胞的活性，有防癌抗癌的功效，还有丰富植物纤维，可以增加饱腹感减少脂肪的摄入，促进胃肠道的蠕动，起到润肠通便。减肥的作用。

Answer 4

胡萝卜含有胡萝卜素、挥发油、糖类、脂肪、花青素、维生素A、维生素B1、维生素B2钙、铁等营养成分。含有丰富的胡萝卜素，可以在体内转化成维生素A，能够促进眼内感光色素的生成，缓解眼睛疲劳与眼睛干涩，起到预防夜盲症及加强眼睛辨色能力的作用；维生素A可以促进骨骼的正常生长发育，能够促进婴幼儿的生长；而且，胡萝卜素还可以帮助造血，起到补血的功效；可以提高机体内吞噬细胞的活性，有防癌抗癌的功效；还有丰富植物纤维，可以增加饱腹感，减少脂肪的摄入，促进胃肠道的蠕动，起到润肠通便、减肥瘦身的功效。

Answer 5

胡萝卜又称红萝卜，是野胡萝卜的变种，根为肉质，长圆锥形，颜色为红色或黄色。胡萝卜吃起来脆嫩多汁，芳香甘甜，富含大量胡萝卜素及维生素，被称为小人参。1、护眼：胡萝卜中含有大量胡萝卜素和维生素a，这两种营养成分对眼部都有较强的保健作用。可有效消除眼部疲劳，缓解眼睛干涩，预防和治疗夜盲症。2、通便：胡萝卜中含有丰富的膳食纤维，吸水性较强。食用后在肠道内的体积会膨胀，加快肠道蠕动速度，起到润肠通便的作用。3、增强免疫力：胡萝卜素可在体内转变成维生素a，从而增强机体免疫功能。胡萝卜中所含的木质素也有助于提高免疫力，增强抗病能力。4、抗衰老：胡萝卜素能在体内转化成抗氧化剂，可有效清除体内自由基，减缓细胞的老化速度，消除皱纹。