Question

火腿肠的危害是什么 火腿肠的危害

Answer 1

1、火腿肠中含有亚硝酸钠，而亚硝酸盐是强氧化剂。这种物质在被人摄入并进入人的血液后会与血红蛋白结合，使氧合血红蛋白变为高铁血红蛋白，从而使血红蛋白失去携氧能力，导致组织缺氧，并对周围血管有扩张作用。人体在摄入亚硝酸盐10分钟至3小时内，可出现头痛、乏力、胸闷、气短、心悸、呕吐、腹痛、腹泻等症状。严重者甚至可能出现意识丧失，乃至死亡。如果有人吃了火腿肠，不小心中毒的话，应尽快催吐，洗胃和导泻等，并及时就诊，谨遵医嘱配合治疗。

2、亚硝酸盐的危害还不只是使人中毒，它还有致癌作用。当然，这种成分在火腿肠中并不算多，火腿肠中最伤身体的应该是火腿肠的防腐剂和色素，另外里面的高盐高油对于健康也是不利的。

3、火腿肠虽含有营养成分，但营养指数不高，且食用过量还会对人体产生危害，所以在吃火腿肠时，应注意食用量，而且应该注意购买质量较高的火腿肠。

Answer 2

1.火腿肠中含有亚硝酸钠，亚硝酸盐是一种强氧化剂。这种物质被人摄入体内，进入人的血液后会与血红蛋白结合，使氧合血红蛋白变成高铁血红蛋白，使血红蛋白失去携氧能力，导致组织缺氧，使周围血管扩张。人体摄入亚硝酸盐后10分钟至3小时内可出现头痛、乏力、胸闷、气短、心悸、呕吐、腹痛、腹泻等症状。严重时，人甚至会失去意识，甚至死亡。如有人食用火腿肠不慎中毒，应尽快催吐、洗胃、导泻，并及时就诊，遵医嘱配合治疗。

2.亚硝酸盐的危害不仅仅是毒害人，还有致癌性。当然，这种成分在火腿肠中并不算多。火腿肠中危害最大的应该是防腐剂和色素。此外，其中的高盐和高油也对健康有害。

3.火腿肠虽然含有营养成分，但营养指数不高，过量食用会对人体造成伤害。所以在吃火腿肠的时候，要注意消费和购买优质火腿肠。