Question

家常版的清蒸鲈鱼怎么做才好吃？

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Answer 1

家常版的清蒸鲈鱼比较好吃的做法是:应该提前使用料酒、生姜、葱花腌制，去除鲈鱼的鱼腥味。然后放到盘子中大火蒸15分钟，中途不要掀开锅盖。出锅之前调好蒸鱼豆豉料汁，用热油一泼就完成了。想要把加长版的清蒸鲈鱼做的好吃，在腌制的时候，就必须要腌透入味，还要调好酱汁，吃起来才会更爽口一些。

一、由于清蒸鲈鱼是一种比较清淡的做法，所以必须要提前将鲈鱼腌制，才可以使肉质滑嫩更加入味

我们在制作家庭版的清蒸鲈鱼时，并不需要太多的调味品，需要提前将鲈鱼使用生姜，料酒去除腥味，然后加入一些盐进行腌制，时间控制在半个小时之内就可以了。腌好的鲈鱼装盘放到开水锅上蒸，蒸上15分钟的时间，鲈鱼就已经熟透了。  

二、清蒸鲈鱼必不可少的是料汁，可以使用蒸鱼豆豉提升鲜香味道

蒸鱼豆豉是清蒸鲈鱼的灵魂，可以为清蒸鲈鱼提升鲜香感，吃起来也会更加入味。我们也可以自行调配蒸鱼豆豉，在碗中倒入少许的水、生抽、白糖，玉米淀粉调成一碗比较稀的糊状，然后放入少许的蒸鱼豆豉，味道就可以做的非常鲜香了。等到鱼蒸好之前，就把这碗调料汁倒到鲈鱼的表面上，让料汁充分渗透鲈鱼的，品尝起来也是满口留香的。

三、使用热油爆开鲈鱼表面的调料品，闻起来也是非常香的，也给口感提升了一个档次 

由于鲈鱼的表面会有生姜和大葱，经过炉具蒸煮之后，味道并没有全部散发出来，我们可以使用热油对鲈鱼表面的调味品二次爆开。只听“滋啦”一声，就可以闻到一股掺杂着鲈鱼香气的调味品味道，热油与鲈鱼料汁充分的融合在一起，那可是相当美味的。 

那么，你认为鲈鱼还有哪些好吃的做法呢？

Answer 2

只需要将鱼肉给清洗干净，然后去除掉多余的一些杂质部分就可以少量添加一些姜片，葱段，最好是可以提前加上一些酱料，然后再来制作菜，会更加的好吃一些。

Answer 3

必须要把鲈鱼清洗的特别干净，要提前在里面加入料酒和姜片去除腥味，然后再放到锅上面，加入清水用大火煮开，再撒上葱花。

Answer 4

将鲈鱼洗干净，用料酒，生姜，葱花腌制鲈鱼，去除鲈鱼的腥味，把腌制好的鲈鱼放到锅里，小火蒸20分钟，出锅上面撒上葱花，辣椒，浇上热油，细嫩的清蒸鲈鱼做成了。