Question

红烧肉怎么做比较好吃

Answer 1

　　红烧肉是热菜菜谱之一。以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。那么你知道红烧肉可以怎么做吗?以下是我收集的做法，赶紧学起来吧!

　　红烧肉怎么做比较好吃

　　用料

　　主料 五花肉900克

　　辅料 盐适量 白糖1大调羹 老抽2调羹 白酒1勺 辣椒末适量 白醋1勺 水适量

　　红烧肉的`做法

　　1.五花肉，洗净切块。

　　2.不要切太大，不然熬煮时间长，口感也不好。

　　3.放少少油，煸炒一会(肉不用预先焯)，差不多就放酱老抽，一勺白酒，一勺白醋，然后加水(一次性加到位)，闷煮大约三十分钟以上，水收差不多了就可以加盐加适量糖出锅，我喜好吃辣，所以又加了干辣椒末。

　　烹饪技巧

　　水要一次性加到位，除此外没有特别需要注意的，炒糖色完全没什么必要，不好控制火候，肉很容易有烧焦味，当然有能控制的另说。